藏紅花煮雞蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

藏紅花煮雞蛋簡述

功

活血化瘀、補充營養、美容養顏

宜

氣滯血瘀、內分泌失調者

忌

經期女性、患有出血性疾病患者

藏紅花煮雞蛋營養功效

藏紅花，中藥名，味甘，性平。雞蛋是母雞所產的卵，富含各類營養，是人類常食用的食品之一。藏紅花煮雞蛋，使其兩者營養價值進一步提升，具有活血化瘀、補充營養、美容養顏的功效。

1、活血化瘀

藏紅花性平，味甘，雞蛋補血、活血，食用藏紅花煮雞蛋後能加快身體的血液循環，促進人體的新陳代謝，具有活血化瘀的功效，可用於改善月經不調、痛經、經閉等癥。

2、補充營養

藏紅花中含有豐富的維生素和礦物質，而雞蛋中也同樣含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素和礦物質，故藏紅花煮雞蛋可提供機體所需的能量，為機體補充營養，適合體質虛弱者食用。

3、美容養顏

藏紅花具有調節內分泌的功效，雞蛋含有豐富的蛋白質，以及多種微量元素，食用藏紅花煮雞蛋後可輔助調節人體氣血，有美容養顏之功效。

藏紅花煮雞蛋營養價值

藏紅花煮雞蛋中的藏紅花含胡蘿卜素類化合物，其中主要為西紅花甙、西紅花酸二甲酯，西紅花苦甙及揮發油，油中主要為西紅花醛等。雞蛋含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀。

藏紅花煮雞蛋註意事項

適宜和禁忌

適宜：氣滯血瘀、內分泌失調者

藏紅花煮雞蛋具有活血化瘀、疏通經絡的作用，氣滯血瘀者適宜食用。
藏紅花煮雞蛋有調節內分泌的作用，不僅能養血還能活血，對身體是雙向調節，能及時促進人體血液循環的血氧供給，內分泌失調者適宜食用。

禁忌：經期女性、患有出血性疾病患者

藏紅花煮雞蛋活血化瘀的效果較好，女性在經期食用後，可能造成月經量過多。
藏紅花煮雞蛋活血的功效非常好，有可能會加重出血者的癥狀，所以出血性患者不建議食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
藏紅花煮雞蛋具有活血通經的功效，孕期食用易造成胎動不安，對子宮和腸道平滑肌有興奮作用，不利於安胎，嚴重者可引起流產，還會有其他不良反應，所以建議孕婦不要食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
藏紅花煮雞蛋有輕度興奮心臟的作用，而且嬰幼兒身體機制尚不完善，食用易加重肝臟負擔，建議在醫生指導下謹慎食用或者不食用。

溫馨提示

藏紅花要貯存在幹燥容器內，密閉，置於陰涼幹燥處，避光保存。雞蛋在20℃的環境下可以存放一周，如果放在冰箱內保存，一般可以保鮮兩周。

藏紅花煮雞蛋食用方法

1、直接食用

把藏紅花用涼水浸泡，半個小時後煎煮、過濾，用藏紅花水煮雞蛋即可食用。