紅薯小米粥的功效與作用、禁忌和食用方法

紅薯小米粥簡述

功

補益脾胃、溫補腎氣、養心安神

宜

精神壓力大、脾胃虛弱者

忌

無特殊禁忌人群

紅薯小米粥營養功效

紅薯小米粥選用老玉米渣和小米各半，與去皮切成小塊的紅薯一同放入鍋中，加適量清水，煮20~30分鐘左右，加入適量糖調味後制成。紅薯小米粥具有補益脾胃、溫補腎氣、養心安神的功效。

1、補益脾胃

紅薯小米粥性質溫和，口感軟糯，易於消化和吸收。所以紅薯小米粥可以調理脾胃，提高消化功能，緩解消化不良所致的惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

2、溫補腎氣

紅薯小米粥是一種具有溫補功效的養生粥品，能溫補腎氣。尤其是紅薯小米粥裡面的小米，具有較強的補腎功效，對腎虛與氣虛都有一定的調理作用。

3、養心安神

紅薯小米粥中含有多種對身體有益的物質成分，這些物質可以作用於神經系統，起到鎮靜安神的作用，能緩解神經衰弱、失眠、多夢等癥狀。

紅薯小米粥營養價值

小米紅薯粥的原料主要為老玉米渣、小米、紅薯、白糖等。
小米中蛋白質、脂肪、碳水化合物含量較高，而且含有糧食作物中少見的胡蘿卜素，淀粉含量高約70％，鐵、鉀、磷含量高，而鈉含量低。由於小米不需精制，小米紅薯粥能更加充分的保存小米中的維生素和無機鹽，起到滋陰養血、和胃安眠等功效。
紅薯富含纖維素、果膠、黏蛋白、胡蘿卜素、葉酸等營養物質，老少皆宜，有保健的作用。

紅薯小米粥註意事項

適宜和禁忌

適宜：精神壓力大、脾胃虛弱者

紅薯小米粥具有養心安神的功效，精神壓力大、緊張、乏力者適宜食用。
紅薯小米粥具有補益脾胃、溫補腎氣的功效，脾胃虛弱、反胃嘔吐、消化不良者適宜食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
紅薯小米粥有健脾開胃的功效，還能預防便秘，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒可適宜食用。
紅薯小米粥營養豐富，含有碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素B1、胡蘿卜素等，且容易被腸胃吸收，嬰幼兒可以適量食用。

溫馨提示

紅薯小米粥中，紅薯選購時需註意以下：
1、外觀：表皮光滑幹凈且肉質硬實和發亮的為優質紅薯；
2、顏色：表皮發黑或有褐色斑點的紅薯不宜購買，往往已經發生腐爛；
3、狀態：如果紅薯已經發芽，請勿購買，食用易導致中毒。
紅薯小米粥中小米選購技巧如下：
宜挑選米粒均勻、顏色呈乳白、黃色的，無碎米雜質、無蟲、無異味的小米。

紅薯小米粥食用方法

1、直接食用

準備適量的冰糖、小米和紅薯，將小米浸泡半小時，鍋裡放水燒開，放入切好的紅薯塊和小米煮25分鐘，放入冰糖等繼續煮5分鐘後即可直接食用，具有溫補腎氣、補益脾胃的效果。