掃帚苗的功效與作用、禁忌和食用方法

掃帚苗簡述

功

清熱解毒、利水通淋、明目

宜

尿痛、尿急、小便不利患者

忌

虛寒體質者、寒性腹瀉者

掃帚苗營養功效

掃帚苗是一年生草本植物。掃帚苗是田間一種常見的植物，具有較高的藥用價值和食用價值。掃帚苗具有清熱解毒、利水通淋、明目等功效。

1、清熱解毒

掃帚苗可用於因上火所致的口幹舌燥、咽喉腫痛、咽喉炎、口渴、頭暈目眩、口臭、瘡毒、癤癰等癥狀。

2、利水通淋

掃帚苗具有將體內多餘水分排出體外的作用，可有效改善小便不利、小便短少等，還可用於各種淋癥，比如妊娠小便淋痛等。

3、明目

掃帚苗可用於緩解近視、目赤腫痛等癥狀，並可用於夜盲癥，具有明目的作用。

掃帚苗營養價值

掃帚苗的嫩芽富含多種維生素和礦物質元素，尤其是鉀元素和胡蘿卜素含量較高，是一種營養價值較高的野菜。掃帚苗含有胡蘿卜素和鉀、銅，也含有大量的膳食纖維，這些物質在食用之後能吸收胃腸內的油脂，促進血液中脂肪的代謝和排出，可起到一定的減肥效果。

掃帚苗註意事項

不宜同食

1、雞蛋

雞蛋中含有大量的蛋白質，屬於高蛋白的食物，而掃帚苗中所含的物質會克制蛋白質的活性，兩者一同食用可能會影響蛋白質的吸收。

適宜和禁忌

適宜：尿痛、尿急、小便不利患者

掃帚苗具有將體內多餘水分排出體外的作用，適宜尿痛、尿急、小便不利等人群食用，還可用於各種淋癥等。

禁忌：虛寒體質者、寒性腹瀉者

掃帚苗性寒，虛寒體質的人不宜多吃。掃帚苗隻能治療濕熱腹瀉，寒性腹瀉的人吃瞭掃帚苗反而會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
掃帚苗的主要成分含皂甙，並含維生素A原，可以強壯身體，有利尿、明目的作用，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒最好不要食用掃帚苗，因為掃帚苗性寒，嬰幼兒腸胃嬌嫩，食用後可能會引起腸胃不適，不利於身體健康。

溫馨提示

掃帚苗葉面粗糙，涼拌時可適當多放植物油。掃帚苗焯水要時間久些，食用後易於消化。

掃帚苗食用方法

1、蒸食

掃帚苗用清水洗幹凈，放入碗內，加入適量的面粉攪拌均勻後放在蒸屜上，大火燒開後，用中火繼續燒8分鐘左右，放入適量的蒜泥即可食用。