青稞面的功效與作用、禁忌和食用方法

青稞面簡述

功

清腸、降低血糖

宜

糖尿病者

忌

脾胃虛弱者

青稞面營養功效

青稞面是由青稞磨成的面粉，可食用，為藏區主食。青稞是大麥的一種，生長於高寒地區。由於其特殊的地理位置、生態環境和氣候條件，使青稞比其他麥類擁有更多的營養成分，醫用價值也更高。青稞面具有預防感染、清腸、降低血糖的功效。

1、清腸

青稞面含有膳食纖維，可以清除腸道裡的毒素，有利於腸道排毒。

2、降低血糖

青稞面含有豐富的膳食纖維、葡聚糖，能夠預防高血脂、高血糖、高膽固醇等疾病。

青稞面營養價值

青稞面中富含β-葡聚糖，對於高血壓、高血脂、高血糖具有明確的療效。青稞面中還含有人體必需的18種氨基酸和12種微量元素，富含稀有的元素硒。青稞面中還含有膳食纖維、維生素、礦物質、淀粉等。其中的支鏈淀粉能夠起到抑制胃酸分泌的作用，保護胃黏膜。其中核黃素、硫氨素也是身體發育必不可少的物質。

青稞面註意事項

適宜和禁忌

適宜：糖尿病者

青稞面的主要功效是降低血糖、降低血壓、增強體質以及提高抵抗疾病的能力，糖尿病患者可以適當的食用，有利於控制病情，確保身體健康。

禁忌：脾胃虛弱者

對於脾胃比較虛弱的人，應該控制食用青稞面的量，過多食用會加重脾胃不適。畢竟青稞面不好消化，一次性吃太多容易影響到正常消化功能。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
懷孕期間適量食用青稞面可以讓胎兒發育更好，因為青稞面含有比較豐富的營養物質，可以使血糖以及血壓更穩定。

嬰幼兒應少吃。
嬰幼兒腸胃消化功能還不完善，不可以一次吃太多青稞面。

溫馨提示

青稞面還可以達到降低膽固醇的作用。適當食用一些青稞面能促進體內多餘的膽固醇排出體外，降低血清膽固醇，而且青稞面也可以降低人體對膽固醇的吸收。

青稞面食用方法

1、做餅

準備適量的青稞面、面粉、蘇打粉、雞蛋、玉米油、泡打粉。將所有食材倒入容器中，攪拌成面狀，揉成面團，然後將面團搟開，印上模型，放入烤盤中，烤16分鐘即成。經常吃青稞面蘇打餅幹能夠促進食物消化，起到補中益氣的效果。