包包菜的功效與作用、禁忌和食用方法

包包菜簡述

功

健脾養胃、潤腸通便、調節血糖

宜

輕度胃潰瘍患者

忌

無特殊禁忌人群

包包菜營養功效

包包菜清脆可口，營養豐富，為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物。包包菜具有健脾養胃、潤腸通便、調節血糖的功效。

1、健脾養胃

包包菜中含有維生素U，可以保護胃黏膜，胃潰瘍和胃炎的患者可以適量食用。另外，包包菜具有健脾養胃的作用，可以用於緩解脾胃不和、上腹脹氣疼痛，對小兒肢體軟弱、消瘦、消化不良也有一定的緩解作用。

2、潤腸通便

包包菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，可直達大腸被雙歧桿菌分解利用，從而起到潤腸通便，抑制毒素產生的作用，且包包菜含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，便秘患者可以適量食用。

3、調節血糖

包包菜含有纖維質，足夠的纖維攝取可以延緩飯後血糖上升、促進血脂肪的代謝，從而可以起到調節血糖的作用。

包包菜營養價值

包包菜中含有碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素A、胡蘿卜素、維生素C、維生素E、核黃素、硫胺素、尼克酸、葉酸、維生素U，以及鉀、鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鋅、銅、錳、硒等營養元素。

包包菜註意事項

適宜和禁忌

適宜：輕度胃潰瘍患者

包包菜中含有能促進潰瘍面愈合的微量成分，如維生素U，對胃潰瘍有很好恢復作用，能促進潰瘍面愈合，緩解疼痛，對病情恢復有很大的好處。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
包包菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有一定預防作用，所以懷孕的婦女可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
包包菜中維生素C和鈣含量非常豐富，還含有較多的微量元素，能促進人體物質代謝，有利於嬰幼兒的生長發育，故可適量食用。

溫馨提示

包包菜的心容易腐爛，整棵購買時，可以將心挖除，用沾濕的報紙塞入其中，再用保鮮膜包起來儲存。

包包菜食用方法

1、炒食

包包菜洗凈、切絲，放入鍋中，加入適量調料翻炒即可，需急火快炒，以減少維生素C的損失。