花蛤蜊的功效與作用、禁忌和食用方法

花蛤蜊簡述

功

降膽固醇、除煩、利尿消腫

宜

中老年人、水腫患者

忌

氣虛體質、濕熱體質、受涼感冒者

花蛤蜊營養功效

花蛤蜊，是貝殼類海產品，隸屬簾蛤科。其味道鮮美，營養豐富，具有降低膽固醇、解除煩惱、利尿消腫的作用。

1、降低膽固醇

花蛤蜊中含有牛磺酸，可以降低血液中的膽固醇含量，有效預防心腦血管疾病、防止動脈硬化。

2、解除煩惱

進食花蛤蜊能夠有效緩解疲勞，適合長期精神緊張、憂慮煩惱的人群食用。

3、利尿消腫

花蛤蜊能夠幫助人體排出多餘水分，提高人體排尿功能，可有效緩解水腫等癥狀。

4、改善氣血

花蛤蜊中含有豐富的鐵元素，能夠有效的改善貧血等癥狀。對於女性屬於美容、養顏之佳品。

花蛤蜊營養價值

花蛤肉味鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理，脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化、吸收，還有各種維生素和藥用成分。花蛤肉含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。

花蛤蜊註意事項

不宜同食

1、田螺

花蛤蜊與田螺同食可能會引起腹脹、腹瀉等癥狀，不利於健康。

2、無花果

花蛤蜊和無花果一起吃可能會引起腹瀉，不利於腸胃的正常蠕動。

3、橙

花蛤蜊與橙同食可能會影響維生素C的吸收，不利於人體的生長發育和新陳代謝。

適宜和禁忌

適宜：中老年人、水腫患者

中老年人
花蛤蜊中含有的牛磺酸，可以降低血液中的膽固醇含量，有效的預防心腦血管疾病，防止動脈硬化，特別適合中老年人食用。
水腫患者
花蛤蜊能夠幫助人體排出體內多餘的水分，能夠有效的緩解水腫癥狀。

禁忌：氣虛體質、濕熱體質、受涼感冒者

花蛤蜊性寒涼，脾胃虛寒、腹瀉便溏者忌食。
氣虛體質、濕熱體質、特稟體質、陰虛體質的人群忌食。
受涼感冒者、月經來潮期間的女性以及產後的產婦忌食。

溫馨提示

泡花蛤蜊的鹽水中加點香油能促進花蛤喇吐沙。
烹煮花蛤蜊的時候不適合放味精，這樣可以避免降低花蛤蜊的鮮味，同時對於不熟的花蛤蜊來說，最好不要吃以免感染肝炎等疾病。

花蛤蜊食用方法

1、熬湯

將花蛤蜊洗幹凈備用，鍋中水開放入花蛤蜊、豆腐、海帶煮熟放入調味料，香油即可出鍋，經常食用有滋補腎臟的功效。

2、爆炒

準備適量的花蛤蜊清洗幹凈，鍋中油熱放生薑炒香，將花蛤蜊爆炒倒入料酒等調味品炒熟即可，經常食用有利尿消腫的功效。