羊肺的功效與作用、禁忌和食用方法

羊肺簡述

功

滋肺潤肺、利水消渴、補虛損

宜

肺痿、咳嗽氣喘、消渴、水腫者

忌

高膽固醇患者

羊肺營養功效

羊肺為牛科動物山羊或綿羊的肺，它不僅可以做羊雜湯之外，還可以炒著吃，含有豐富的蛋白質、鐵、硒等營養元素，具有滋肺潤肺、利水消渴、補虛損等功效。

1、滋肺潤肺

羊肺有滋肺潤肺、止咳嗽的功效，尤適宜肺痿咳嗽者。將杏仁、柿霜、真酥、真粉、白蜜各適量註入羊肺煮食，可以緩解久嗽肺燥、肺痿等病癥。

2、利水消渴

羊肺可以潤肺止咳、利水消腫，對肺虛咳嗽、咳喘和代謝問題導致的腫脹現象有很好的輔助緩解作用。

3、補虛損

羊肺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

羊肺營養價值

羊肺含有豐富的蛋白質、鐵、硒等營養元素。羊肺含水分、蛋白質、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、還含有肝素，具有補虛損的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。另外，由於羊肺富含維生素A，有利於維持正常視覺功能。

羊肺註意事項

適宜和禁忌

適宜：肺痿、咳嗽氣喘、消渴、水腫者

一般人都可食用羊肺，還有補肺、止咳、利水的功效。尤適宜肺痿、咳嗽氣喘、消渴、水腫、小便不利或頻數者。

禁忌：高膽固醇患者

羊肺是羊的內臟之一，膽固醇含量較高，所以高膽固醇患者不宜多吃。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
羊肺含有豐富的蛋白質，而蛋白質是生命的基本物質,約占人體幹重的40％左右，而胎兒發育需要大量蛋白質，故孕婦可以食用增加營養。

嬰幼兒可適量食用。
羊肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等，寶寶可以適量食用，以滿足對營養的需求。

溫馨提示

新鮮的羊肺一定要清洗幹凈，可用新鮮羊肺把水管套住沖洗，直至幹凈。

羊肺食用方法

1、炒菜

尖椒切塊，羊肺切片，鍋內油熱後放入羊肺和尖椒翻炒，加入鹽、蠔油調味即可。

2、涼拌

羊肺切片煮熟，香菜洗凈切段，將香菜段和羊肺放入盤中，倒入香油、醋等拌勻即可食用。