黑麥麩的功效與作用、禁忌和食用方法

黑麥麩簡述

功

增加飽腹感、促進排便

宜

便秘患者、減肥者

忌

無特殊禁忌人群

黑麥麩營養功效

黑麥麩為黑麥加工時脫下的麩皮，其營養價值較高，屬於高纖維食物，可以把黑麥麩摻在白面中做成面食，或研磨成粉沖泡飲用，黑麥麩具有增加飽腹感、促進排便等功效。

1、增加飽腹感

黑麥麩中含有大量膳食纖維，而膳食纖維可在胃內吸水膨脹，增加胃內容物的容積，易產生飽腹感，並可減少攝入的食物量，有利於控制體重，適宜減肥人群食用。

2、促進排便

黑麥麩含有較多膳食纖維，而膳食纖維不能被人體消化和吸收，可促進腸道蠕動，加速糞便排出，具有促進排便的功效，有助於改善便秘、提高新陳代謝。

黑麥麩營養價值

暫未知

黑麥麩註意事項

不宜同食

1、螃蟹

螃蟹與黑麥麩均屬寒涼食物，同食易刺激腸胃，引起腹瀉等不適，故黑麥麩不宜與螃蟹同食。

溫馨提示

黑麥麩營養較為豐富，但攝入時需註意適量，若攝入過多易引起腹脹、腹痛等不適癥狀。

黑麥麩食用方法

1、沖泡飲用

取適量黑麥麩研磨成粉、炒熟，取適量放入碗中，並加入熱水沖泡，攪拌均勻後飲用。