地米草煮雞蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

地米草煮雞蛋簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

地米草煮雞蛋營養功效

地米草又名薺菜、地菜、清明草，為十字花科植物薺菜的全草，是一種口感鮮嫩、營養豐富的野生蔬菜，而雞蛋是雞的卵子。地米草煮雞蛋，具有補充營養、潤腸通便的功效。

1、補充營養

地米草中含有蛋白質、碳水化合物、少量脂肪、胡蘿卜素、維生素C、磷、鈣、鐵、鉀、錳、鎂等營養元素，雞蛋中含有蛋白質、維生素A、維生素D、維生素E、B族維生素、葉酸，以及鈣、鈉、鋅等營養元素，因此適當進食地米草煮雞蛋，可為人體補充部分所需的營養物質。

2、潤腸通便

地米草中含有大量的粗纖維，粗纖維進入胃腸道後，可吸水膨脹，並刺激胃腸道蠕動，進而起到潤腸通便的作用，因此地米草煮雞蛋，適用於便秘等情況。

地米草煮雞蛋營養價值

暫未知

地米草煮雞蛋註意事項

不宜同食

1、豆漿

豆漿與地米菜煮雞蛋中含有豐富的蛋白質，若兩者大量同食，可加重胃腸道的負擔，引起胃脹等不適。

溫馨提示

建議適量食用地米草煮雞蛋，因其性質偏寒涼，若過量食用，可刺激脾胃引起腹痛等不適。

地米草煮雞蛋食用方法

1、煮食

將雞蛋、地米草洗凈，置於鍋中，加清水煮，待煮熟後，添加適量調味品，即可食用。