糯米藕的功效與作用、禁忌和食用方法

糯米藕簡述

功

補肺益氣、健脾開胃、益血生肌

宜

食欲不振者

忌

無特殊禁忌人群

糯米藕營養功效

糯米藕是用藕和糯米作為主料，紅糖、桂花、蜂蜜、紅棗等為輔料制成的食品。具有補肺益氣、健脾開胃、益血生肌的等功效。

1、補肺益氣

對於因肺贓氣陰虧損而引起的咳嗽、氣促，食用糯米藕有一定的補益作用。

2、健脾開胃

糯米藕健脾開胃的功效。糯米藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與膽酸鹽、膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。糯米藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾開胃作用，能增進食欲，促進消化，有益於胃納不佳、食欲不振者恢復健康。

3、益血生肌

糯米藕有益血生肌的功效。糯米藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有補益氣血功效。

糯米藕營養價值

糯米藕含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等微量元素成分，以及維生素B族、淀粉等成分。糯米藕含糖量低，但含鐵量卻很高。其次，糯米藕還含有豐富的膳食纖維、維生素C和維生素K等成分。

糯米藕註意事項

適宜和禁忌

適宜：食欲不振者

糯米藕有一定健脾作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳、食欲不振者恢復健康。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
糯米藕營養較高，除瞭提供能量，還可提供礦物質、維生素、膳食纖維等多種營養素，促進胎兒的生長發育。

嬰幼兒應少吃。
糯米藕味美且營養價值高，但糯米過量食用不宜消化，嬰幼兒應少吃。

溫馨提示

糯米藕制作註意事項：
1、制作糯米藕要使用秋冬季節的老藕，這樣煮出的口感才夠綿軟。
2、要選外形勻稱中間較粗大的藕，這樣藕孔才夠大，容易裝入糯米。
3、煮糯米藕時不要先放糖，因為糖會使糯米不容易煮熟。

糯米藕食用方法

1、直接食用

糯米藕煮熟可直接食用，有補肺益氣、通便止瀉、健脾開胃的作用。