大青根的功效與作用、禁忌和食用方法

大青根簡述

功

清熱解毒、利咽

宜

發熱、頭痛、喉痛、斑疹者

忌

體質虛寒者

大青根營養功效

大青根是一種中藥材，為十字花科植物菘藍的幹燥根，通常在秋季進行采挖，炮制後可入藥。其性寒，味先微甜後苦澀，具有清熱解毒、利咽等功效。

1、清熱解毒

大青根有一定程度的抗病毒作用，因為大青根性涼解毒，一般用於風熱和熱毒癥，也就是我們常說的風熱型感冒，其癥狀為發熱、口舌幹燥、咽喉疼痛、便秘等。

2、利咽

大青根具有很好的利咽喉的作用，特別適合用來治療各種熱毒導致的咽喉發炎、扁桃體腫大等病癥，具有不錯的療效。

大青根營養價值

大青根含靛藍、靛玉紅、β-谷甾醇、γ-谷甾醇以及多種氨基酸，還含黑芥子甙、靛甙、色胺酮、表告伊春、腺甙、棕櫚酸、蔗糖、蛋白多糖。

大青根註意事項

不宜同食

1、滋補性藥物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：發熱、頭痛、喉痛、斑疹者

大青根具有清熱解毒、涼血利咽之功效，常用於溫疫時毒、發熱咽痛、溫毒發斑、痄腮、爛喉丹痧、大頭瘟疫、丹毒、癰腫等病癥的治療。

禁忌：體質虛寒者

體質虛寒者忌用。
大青根為大苦大寒類中藥材，常服容易損傷脾胃，同時對人體的陽氣也會造成一定的損耗，因而體質虛寒的人群應慎用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
體質偏虛寒的孕婦喝大青根沖劑，會因其苦寒傷胃，以至於感冒沒治好，反而可能引起胃痛、畏寒、食欲不振等癥狀。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒本身的體質弱，腸胃消化功能差，服用大青根會影響胃腸的消化與吸收，出現腹瀉、腹痛的癥狀。

溫馨提示

部分患者服用大青根可能會引起過敏反應，表現為頭昏眼花、氣短、嘔吐、心慌、皮疹，嚴重者血壓下降而出現過敏性休克，要嚴格註意，不可亂用。
大青根對藜蘆的毒具有很好的防治效果，當食用藜蘆前服用大青根，可起到預防中毒的作用，但要註意如果已服用藜蘆中毒，之後再服用大青根，就起不到解毒的效果。

大青根食用方法

1、沖劑

把大青根研成末，然後做成顆粒狀，服用的時候用開水沖服，待完全攪勻後，即可食用。

2、煎服

大青根少許，用水煎服；或用大青根、蒲公英、糖適量，制成煎劑，可以治療傳染性肝炎、感冒等。