螞蟻蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

螞蟻蛋簡述

功

益氣、美容、催乳

宜

大病初愈者、乳汁較少者

忌

無特殊禁忌人群

螞蟻蛋營養功效

螞蟻蛋性甘、味平，螞蟻蛋味道鮮美，具有較高的營養價值，食用的螞蟻蛋，是生長在樹上的大黃螞蟻所產，螞蟻蛋具有益氣、美容、催乳等功效。

1、益氣

螞蟻蛋具有益氣的功效，酸入肝，咸入腎，螞蟻蛋具有益氣、補益肝腎、調理經絡的作用，能益血氣、黑須發、悅顏色，久服長筋骨、益精髓。

2、美容

螞蟻蛋有美容的功效，適當服用會使人氣色變好，顏面部有光澤，尤其是有效成分丙氨酸、谷氨酸對皮膚具有保健功效。

3、催乳

螞蟻蛋有催乳汁的功效，螞蟻蛋粗如米粒，入藥力大猛，性甘平，病後氣力不足、產婦乳汁缺乏可以用螞蟻蛋入藥調理，通過調理可以讓產婦乳汁充盈。

螞蟻蛋營養價值

螞蟻蛋含蛋白質以及28種遊離氨基酸，有8種是人體必須的主要氨基酸；螞蟻蛋含維生素B、維生素E、鈣、鐵、磷、硒、鋅等礦物質，另含有豐富的激素酶、甾族化合物、三萜類化合物、蟻酸、芳香醛、生物堿、脂肪酸等營養成分。

螞蟻蛋註意事項

不宜同食

1、油膩食物

影響藥效。

適宜和禁忌

適宜：大病初愈者、乳汁較少者

大病初愈的患者氣血虧，此時食用螞蟻蛋，可以補益氣血，幫助身體更好的恢復。
螞蟻蛋有催乳汁的功效，能改善哺乳期婦女乳汁較少的現象。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦懷孕期間可能有氣血不足的表現，食用螞蟻蛋，可以補益氣血。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒可適量食用螞蟻蛋，有助於生長發育。

溫馨提示

螞蟻蛋在沸水中燙的時間不宜過長，以免其蛋白質隨水流失。

螞蟻蛋食用方法

1、炒制

把螞蟻蛋洗凈，拌好調料後，和雞蛋一起過油炒制後食用。

2、涼拌

將螞蟻蛋洗凈，放在沸水裡燙熟，然後加入調料即可食用。