椰子的功效與作用、禁忌和食用方法

椰子簡述

功

生津止渴、益氣祛風、美容護膚

宜

發熱、口渴者、聲音嘶啞及失音者

忌

生理期女性

椰子營養功效

椰子為棕櫚科常綠喬木椰子的果實，為殼硬肉硬多汁鮮果。其果汁和果肉都含有豐富的營養成分，具有生津止渴、益氣祛風、美容護膚等功效。

1、生津止渴、益氣祛風

椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經，果肉具有補虛強壯，益氣祛風的功效；椰水含水分、礦物質元素豐富，具有滋補、清暑解渴的功效。

2、美容護膚

椰肉的含油量約為35％，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質，這些物質具有補充機體營養、美容的作用。

椰子營養價值

椰子含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素C、生物素、葉酸、煙酸、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒等營養成分；椰肉中還含有大量的油類物質，這些物質的主要成分包括棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸等。

椰子註意事項

適宜和禁忌

適宜：發熱、口渴者、聲音嘶啞及失音者

椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經，果肉具有補虛強壯，益氣祛風的功效，適宜發熱、口渴者、聲音嘶啞及失音者食用。

禁忌：生理期女性

生理期女性不宜食用椰子，椰子屬性偏涼，生理期食用椰子會加重痛經，對女性身體不利。

溫馨提示

新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。

椰子食用方法

1、直接食用

椰子去除外殼後，可以直接食用。

2、熱炒

將椰子去除外殼，洗凈後，放入鍋中炒制，炒熟後即可食用。