南瓜餅的功效與作用、禁忌和食用方法

南瓜餅簡述

功

解毒、保護胃黏膜、通大便

宜

胃病、消化不良、便秘者

忌

腳氣、黃疸、胃熱熾盛者

南瓜餅營養功效

南瓜餅是一道傳統菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的制作方法多有不同。南瓜餅中對人體的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白及多種微量元素等。具有解毒、保護胃黏膜、幫助消化、通大便等功效。

1、解毒

南瓜餅內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2、保護胃黏膜、幫助消化

南瓜餅所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜於胃病患者。南瓜餅所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、通大便

南瓜餅軟糯香甜，含有纖維素，有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害。

南瓜餅營養價值

南瓜餅中含有豐富的類胡蘿卜素，在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏松和高血壓。此外還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。南瓜餅中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。

南瓜餅註意事項

不宜同食

1、羊肉

南瓜餅和羊肉屬於熱性的食物，相結合可能會產生腹脹、便秘。患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

2、醋

醋會破壞南瓜餅中的營養成分，降低營養價值。

適宜和禁忌

適宜：胃病、消化不良、便秘者

南瓜餅所含果膠可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜於胃病患者。南瓜餅所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜消化不良及便秘人群食用。

禁忌：腳氣、黃疸、胃熱熾盛者

對南瓜餅過敏的人食用可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。
南瓜餅性溫，多吃會助長濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃，同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦食用南瓜餅，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期並發癥，促進血凝及預防產後出血。

嬰幼兒可適量食用。
南瓜餅富含鋅元素，對於寶寶的成長發育有著非常重要的作用。寶寶可以適量食用南瓜餅，吸收其中的營養元素。

溫馨提示

做南瓜餅時一定要趁熱壓成泥，熱時加入白糖和黃油，這樣可以充分溶化。

南瓜餅食用方法

1、直接食用

把蒸熟的南瓜餅晾至溫熱後直接食用即可。南瓜餅中含有豐富的鈣、鐵、鋅、維生素D，能夠補充體內所需要的營養成分，特別適合中老年人群或者高血壓患者。