紅丹參的功效與作用、禁忌和食用方法

紅丹參簡述

功

保護心臟、抗菌消炎、護肝

宜

血栓、高血脂患者

忌

經期女性

紅丹參營養功效

紅丹參為唇形科草本植物丹參的根和根莖。主要產於江蘇、安徽、河北、四川等地。一般春、秋采挖，洗凈曬幹切片、段，生用或酒炒用。紅丹參味苦，性微寒，歸心、肝經，具有保護心臟、抗菌消炎、護肝等功效。

1、保護心臟

紅丹參能擴張冠狀動脈，增加冠脈流量，改善心肌缺血的癥狀，可調節心律，並能擴張外周血管，改善微循環。

2、抗菌消炎

紅丹參中的總丹參酮，具有抑制病原微生物的作用，特別是對金黃色葡萄球菌和其耐藥菌株有抑制作用，而且還對關節炎癥有一定的緩解作用。

3、護肝

紅丹參含的有效成分，可抑制或減輕肝細胞變性、壞死及炎癥反應，促進肝細胞再生，並有抗纖維化的作用。

紅丹參營養價值

紅丹參含有豐富的營養成分，其中主要成分為菲醌衍生物，有丹參酮I、丹參酮Ⅱ-A、丹參酮Ⅱ-B、隱丹參酮、丹參素、原兒茶醛、原兒茶酸等物質，具有活血化瘀、抗菌消炎等功效。

紅丹參含有水分、蛋白質、粗淀粉、糖、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、維生素B、維生素E等物質，適量食用後可補充身體所需營養成分，對身體健康有益。

紅丹參註意事項

不宜同食

1、抗凝血藥

抗凝血藥具有抗凝血的作用，而紅丹參具有活血的作用，二者合用可能會引起出血不止，甚至有生命危險。

2、抗酸藥

紅丹參與抗酸藥，如和三矽酸鎂、氧化鎂合劑、復方氧化鎂合劑、胃舒平、胃得樂片等共同服用，會產生絡合效應，進而會降低紅丹參的藥效。

3、阿托品

因阿托品為阻斷M受體的抗膽堿藥，可使心率加速，如果兩藥合用，紅丹參所具有的降低血壓的效應，會被阿托品阻斷，從而影響紅丹參的藥效。

適宜和禁忌

適宜：血栓、高血脂患者

紅丹參具有預防血栓的作用，血栓患者適量食用後可抗凝血，促進纖溶，抑制血小板凝聚，抑制血栓形成的作用，故適宜食用。
紅丹參具有降血脂的功效，高血脂患者食用後能降低血脂，抑制冠脈粥樣硬化形成，故適宜食用。

禁忌：經期女性

紅丹參具有活血化瘀的作用，若月經期的女性過量食用後會增加月經量，使經期延長，可能導致貧血，故不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
紅丹參具有活血化瘀的作用，孕婦處於特殊時期，食用後有可能會導致流產，故應謹慎食用。

嬰幼兒可適量食用。
紅丹參含有豐富的營養成分，嬰幼兒適量食用可滋補身體，有助於生長發育。

溫馨提示

紅丹參一般可煎湯內服，但不宜過量服用，以免加重胃腸道負擔，且不宜長時間食用，因其會導致低鉀血癥，進補時宜與含鉀較多的食物同食。若是藥用時，需在醫生指導下食用，以免發生不良反應。

紅丹參食用方法

1、泡茶

取紅丹參、山楂、桂圓、當歸以及柏子仁中顆粒大的切碎，放入800ml的杯子中，加入開水，浸泡20分鐘就可以飲用。

2、煲湯

將烏雞、田七、紅丹參以及紅棗放入鍋中，加入清水，煮開後轉小火熬2小時即可飲湯食肉。