甲魚苦膽的功效與作用、禁忌和食用方法

甲魚苦膽簡述

功

清肝明目、清肺止咳、補腎

宜

肝火旺、體虛盜汗者

忌

體質虛寒、過敏體質者

甲魚苦膽營養功效

甲魚苦膽為鱉科動物中華鱉的膽或膽汁，歸大腸經，具有清肝明目、清肺止咳、補腎等功效。

1、清肝明目

甲魚苦膽性微寒，味甘、苦，入大腸經，可以清除肝臟的燥熱之氣，肝通目竅，適量食用甲魚苦膽可以在一定程度上緩解肝火下降之後目赤腫痛的情況。同時，甲魚苦膽中的維生素A和胡蘿卜素還有明目的作用，因此甲魚苦膽有清肝明目的功效。

2、清肺止咳

甲魚苦膽中的成分具有消炎殺菌、潤肺和抗病毒的作用，平時適量食用後能消除氣管和肺部的炎癥，而且能預防上呼吸道感染，出現肺燥咳嗽、痰多、氣喘等多種不良癥狀時，可食用適量甲魚苦膽化解。

3、補腎

甲魚苦膽能提高腎功能，適合男性服用，對男性高發的遺精、滑精、性功能減退等病癥都有一定程度的治療和緩解作用，同時還能提高精子活性，對男性不育也有一定的治療作用。

甲魚苦膽營養價值

甲魚苦膽中含有蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素、磷脂酰膽堿、糖類、膽堿及鈣、磷、鐵、鉀等成分，其中富含的維生素A，能夠保證眼睛的暗視力，促進身體的生長發育。其中含有的維生素B2又叫核黃素，可預防口角炎、唇炎、眼結膜炎和陰囊炎等疾病的發生。甲魚苦膽含有煙酸可抗糙皮病，擴張血管，促進血液循環。

甲魚苦膽註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：肝火旺、體虛盜汗者

甲魚苦膽性質寒涼，其有效成分能夠擴張血管，加快身體新陳代謝，能夠去除肝火，故肝火旺者適宜食用。
甲魚苦膽中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵及角蛋白、維生素，可以增強體質，適合體虛盜汗者服用。

禁忌：體質虛寒、過敏體質者

甲魚苦膽性寒，體質虛寒者食用後可能加重身體的寒氣，產生不良反應，故體質虛寒者不宜食用。
甲魚苦膽是一種過敏原，輕者會導致全身瘙癢、起紅疹，嚴重者會導致休克、呼吸困難，故對甲魚過敏的人群不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
甲魚苦膽性寒，孕婦食用後容易引發胃腸不適等癥，或產生其他副作用，對胎兒造成不良影響，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
甲魚苦膽是一種中藥，有一定毒性，嬰幼兒過量食用後會刺激胃腸道，出現腹痛、腹瀉等癥狀，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

甲魚苦膽是甲魚的內臟，不宜弄破，一旦弄破後食用可能引發惡心、嘔吐等現象，不利於身體健康。購買甲魚時，不宜買死甲魚，因其死後體內會分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。甲魚苦膽中含有寄生蟲，不宜生吃。

甲魚苦膽食用方法

1、煲湯

把少量甲魚苦膽和其它食物一起熬制10分鐘左右，然後放入碗中晾至20分鐘即可飲用。