裙帶菜的功效與作用、禁忌和食用方法

裙帶菜簡述

功

利尿消腫、消痰軟堅、促進排便

宜

一般人群均適宜

忌

甲亢患者

裙帶菜營養功效

裙帶菜是褐藻植物裙帶菜科的海草，不僅含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，還含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖膠、不飽和脂肪酸、膳食纖維等多種具有生理功能的活性成分，具有利尿消腫、消痰軟堅、促進排便等功效。

1、利尿消腫

晾幹的裙帶菜上面有一層粉末狀的白霜，這層白霜是裙帶菜的析出物，被稱為甘露醇，適當食用可以利尿消腫、減輕腎臟負擔。

2、消痰軟堅

裙帶菜味咸，性寒，歸肝、腎經，可以減少痰的堆積，具有消痰軟堅的功效，適用於慢性支氣管炎、哮喘。

3、促進排便

裙帶菜富含膳食纖維，具有刺激腸道蠕動的作用，縮短糞便在腸道內的停留時間，可促進排便、排毒。

裙帶菜營養價值

裙帶菜的含碘量較高，而且還富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、硒、甘露醇、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種微量元素，是一種堿性食品，具有低熱量、中蛋白、高礦物質的特點。 

裙帶菜註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：甲亢患者

患有甲亢的病人不要吃裙帶菜，因裙帶菜中碘的含量較豐富，會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
裙帶菜是一種營養價值很高的菜品，裙帶菜中豐富的鈣和碘是人體發育不可或缺的元素，同樣對於孕婦和胎兒也有著較為重要的作用。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒可以適量吃裙帶菜，煮的爛一些，裙帶菜裡面含有豐富的碘，可以補充身體所需營養。

溫馨提示

吃裙帶菜後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為裙帶菜中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

裙帶菜食用方法

1、涼拌

裙帶菜洗凈後沸水焯燙，過冷水降溫後取出，瀝幹水分，切成絲狀，再加入準備好的調味料，調勻後即可裝盤食用。

2、熬湯

裙帶菜洗凈，豆腐洗凈切塊後用鹽水浸泡，與處理好的裙帶菜一起入鍋，加清水煮開，放入鹽和味精，出鍋前加麻油提味即可。