扁豆湯的功效與作用、禁忌和食用方法

扁豆湯簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

腹脹者

扁豆湯營養功效

扁豆湯為扁豆經過熬煮制作而成的湯，其中含有豐富的營養成分，如維生素、礦物質等，具有補充營養、潤腸通便等功效。

1、補充營養

扁豆中含有鉀、磷、鐵等人體所需的礦物質，以及碳水化合物、蛋白質、維生素B等營養物質。所以適量進食扁豆湯可以為人體補充部分所需營養。

2、潤腸通便

扁豆湯中含有豐富的水分和膳食纖維，其中水分可以潤滑腸道，膳食纖維在通過胃腸道的過程中會吸水膨脹，刺激及促進胃腸蠕動。所以扁豆湯具有潤腸通便的功效，可幫助緩解便秘情況。

扁豆湯營養價值

暫未知

扁豆湯註意事項

不宜同食

1、空心菜

扁豆湯中含有大量微量元素，與空心菜一起食用後會產生一定的有害物質，對人體健康不利，不宜同食。

溫馨提示

扁豆湯中的主要材料扁豆於秋季種子成熟時摘取，並揀凈雜質，註意不宜多食。

扁豆湯食用方法

1、熬煮

取適量扁豆，放入鍋中加水煮至軟爛，出鍋前加入調味料即可。