檸檬籽的功效與作用、禁忌和食用方法

檸檬籽簡述

功

抗氧化、清熱解毒

宜

易上火者

忌

胃酸分泌過多者

檸檬籽營養功效

檸檬籽中含油率較高，是一種營養十分非富的植物油，同時還富含多種微量元素和生物活性物質，如檸檬苦素類似物、黃酮類物質等，是開發調和油和功能性油脂的重要油源。檸檬籽在土壤、溫度、陽光、水都適宜情況下還可以發芽。檸檬籽主要有抗氧化、清熱解毒等功效。

1、抗氧化

檸檬籽是檸檬汁加工企業的餘料，柑橘屬種子中含有多種具有特殊生理功效的活性成分，如具有抗氧化活性等功效的黃酮類物質等，檬苦素和香檸檬烯能防止低密度脂蛋白的氧化。

2、清熱解毒

檸檬籽具有降火的作用，檸檬籽中含有豐富的維生素和檸檬酸類物質，具有生津止渴、清熱解毒、健脾益胃的作用，可以促進腸胃蠕動，起到排毒的作用。但是胃腸不好的人不能選擇空腹吃檸檬，以免刺激胃酸分泌過多，引起身體不適。

檸檬籽營養價值

檸檬籽中主要含的脂肪酸有9,12-十八碳二烯酸、十三烷酸、油酸3-羥基丙基酯、環己羧酸十五烷基酯、八烷酸等。

檸檬籽註意事項

不宜同食

1、牛奶

牛奶同食，會影響胃腸消化；胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病者慎食。

適宜和禁忌

適宜：易上火者

檸檬籽有降火的作用，上火人群食用檸檬籽後，能清熱，減輕上火癥狀。

禁忌：胃酸分泌過多者

胃酸分泌較多的人群，空腹吃檸檬，可能會刺激胃酸分泌，因此該患者應少食或不食檸檬籽。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
檸檬籽有美容養顏的作用，孕婦使用後對皮膚有益。

嬰兒可適量食用。
將檸檬籽磨成粉後可以給嬰兒適量服用，檸檬籽具有抗菌作用，能幫助嬰兒抵抗大腸桿菌等菌群侵襲。

溫馨提示

檸檬籽不可過量攝入，檸檬籽酸性物質含量較高，經常食用會對胃腸造成刺激，損傷胃黏膜，使胃酸分泌過多引起惡心、反胃的癥狀。

檸檬籽食用方法

1、磨粉

檸檬籽裡含有很多有助於美容的營養物質，尤其是青檸檬的檸檬籽，可以曬幹後磨成粉食用。