水的功效與作用、禁忌和食用方法

水簡述

功

促進消化、調節體溫、促進代謝

宜

一般人群均適宜

忌

尿毒癥患者

水營養功效

水是由氫、氧兩種元素組成的無機物，在常溫常壓下為無色無味的透明液體，是地球上常見的物質之一。水是人體正常代謝所必需的物質，被稱為人類生命的源泉，是維持生命的重要物質。水具有維持電解質平衡、促進消化、調節體溫、促進代謝等功效。

1、維持電解質平衡

體內細胞之所以能維持緊張狀態及正常的物質代謝，與細胞內、外液的滲透壓有著密切關系，體液的主要成分是水，水能溶解多種電解質，體液的滲透壓是由水中所含的無機鹽，如氯化鈉等維持，因此水能維持電解質平衡。

2、促進消化

人體對食物的消化離不開消化液，消化液由水分、酶、酸和堿組成，其中的主要成分是水；食物消化離不開酶，酶在人體內起著催化劑的作用，主要成分亦是水。水存在於各種消化液中，人體內所分泌的消化液離開瞭水，消化腺則無法分泌消化液，食物的消化吸收也就不能完成。

3、調節體溫

水是體內吸收熱量的成分，能吸收較多的熱量維持體溫，避免體溫發生明顯波動，故適當飲水可以調節體溫，使體溫維持在正常范圍內。

4、促進代謝

水能夠促進體內許多代謝廢物的排出，適當喝水能夠增加尿量，隨著尿液的排出，體內許多代謝廢物也會排出體外。

水營養價值

水中含有碳元素、氫元素、氧元素、礦物質等成分。

水註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：尿毒癥患者

尿毒癥患者應適當限制水分的攝入。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
水是維持生命的重要物質，能促進代謝，孕婦適量飲用有利於健康。

嬰幼兒可適量飲用。
水是維持生命的重要物質，是嬰幼兒生長發育過程中不可缺少的物質，故嬰幼兒可適量飲用。

溫馨提示

晨起喝溫水可以促進胃腸蠕動、促進血液循環，還能有微微發汗的作用，可以驅散夜間受到的寒邪，對身體有一定好處。

水食用方法

1、直接飲用

將水煮沸後放涼即可飲用。