蝦潺的功效與作用、禁忌和食用方法

蝦潺簡述

功

消除水腫、促進骨骼發育

宜

消瘦、身體虛弱者

忌

過敏體質者

蝦潺營養功效

蝦潺是龍頭魚科龍頭魚屬的一種魚類。體長而柔軟，富含蛋白質及多種微量元素，肉質細嫩，肉刺松軟，可鮮食或幹制。具有消除水腫、促進骨骼發育等功效。

1、消除水腫

蝦潺中含有大量的有維持人體鉀鈉平衡功效的礦物質元素鉀，而鉀元素有利尿和消腫的功效。

2、促進骨骼發育

蝦潺富含鈣，容易被人體吸收利用，可以有效的促進骨骼增長，增加骨骼密度，預防骨質疏松，減少中老年人骨關節疾病的發生。

蝦潺營養價值

蝦潺富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的功效，同時富含膽固醇，可維持細胞的穩定性、增加血管壁柔韌性，還有豐富的維生素、鎂、鉀、磷、鈉等微量元素，是養生食材。

蝦潺註意事項

適宜和禁忌

適宜：消瘦、身體虛弱者

蝦潺適合消瘦、身體虛弱的人群食用，食用後可以補充多種營養物質，改善體質虛弱、消瘦的情況。

禁忌：過敏體質者

過敏體質人群不建議食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
蝦潺具有利尿消腫的重要功效，孕媽媽食用蝦潺以後可以吸收一定數量的微量元素鉀，能維持身體內的鉀鈉平衡，對妊娠高血壓和身體浮腫有一定的緩解和預防作用。

嬰幼兒可適量食用。
蝦潺富含鈣和磷，能促進嬰幼兒的牙齒和骨骼發育，對生長發育及組織器官的修復很有益處。傢長在喂食時，註意魚骨的處理即可。

溫馨提示

挑選技巧：顏色以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好，翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的，魚眼要清澈透明不混濁，無損傷痕跡；用手指按一下魚身，富有彈性表示魚體較新鮮。

蝦潺食用方法

1、炒食

在鍋中倒入適量的食用油炒熱後，加入蔥段、薑片、幹辣椒，放入切好的蝦潺翻炒，根據自己的口味加入生抽、料酒、食鹽，小火燜3分鐘左右便可以食用。