豬肚燉綠豆的功效與作用、禁忌和食用方法

豬肚燉綠豆簡述

功

補充營養、利水消腫、補脾益胃

宜

暑熱煩渴者

忌

高脂血癥患者

豬肚燉綠豆營養功效

豬肚燉綠豆的營養價值較高，具有補充營養、利水消腫、補脾益胃等功效。

1、補充營養

豬肚燉綠豆中含有磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷等營養成分，具有補充營養的功效。

2、利水消腫

綠豆性寒，入心、胃、肝經，可清泄暑熱，利水除濕，化濕消腫，故豬肚燉綠豆具有利水消腫的功效，適宜暑熱煩渴者、水腫者食用。

3、補脾益胃

豬肚味甘，入脾、胃經，可補益和中、補脾益氣、消食和胃，故豬肚燉綠豆具有補脾益胃的功效，適宜脾胃氣虛者食用。

豬肚燉綠豆營養價值

暫未知

豬肚燉綠豆註意事項

不宜同食

1、鐵劑

綠豆含豐富的磷脂，可能與鐵劑結合形成不溶性的物質，豬肚燉綠豆與鐵劑同用會降低鐵劑的吸收，故不宜同食。

溫馨提示

豬肚燉綠豆需要適當食用，以免造成腸道負擔，導致腸脹氣。

豬肚燉綠豆食用方法

1、燉煮

將豬肚切成長條，綠豆提前2個小時泡水備用，鍋內水開後，放入切好的豬肚，煮30分鐘後撈出。在鍋內放入清水，放入綠豆、豬肚燉煮，煮熟後放入調味品即可直接食用。