綠豆百合粥的功效與作用、禁忌和食用方法

綠豆百合粥簡述

功

化痰止咳、清熱利水、養心安神

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒患者

綠豆百合粥營養功效

綠豆百合粥是以綠豆和百合為原料熬煮成的粥，綠豆是豆科植物綠豆的成熟果仁，味甘，性寒，歸心、胃經，有清熱消暑、利尿解毒的功效。百合屬於多年生草本植物，味甘，性寒，入心、肺經，有潤肺止咳、清心安神的作用。綠豆百合粥具有化痰止咳、清熱利水、養心安神的功效。

1、化痰止咳

綠豆百合粥中的百合性寒，入肺經，有化痰止咳的功效，適合熱病後咽幹、咳嗽的患者食用。

2、清熱利水

綠豆百合粥中的綠豆味甘，性寒，有清熱利水的作用，適合小便黃赤不利、肺熱久咳的患者食用。

3、養心安神

綠豆百合粥中富含生物堿、秋水堿、生物素，以上營養物質被人體吸收以後，不僅能滋補身體，還能緩解神經虛弱，具有養心安神的功效，適合失眠、煩躁的患者食用。

綠豆百合粥營養價值

綠豆百合粥中含有多種氨基酸、磷脂、胰蛋白酶抑制劑，還含有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B9等，同時含有胡蘿卜素和多種礦物質，如鈣、磷、鐵等。

綠豆百合粥註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：脾胃虛寒患者

綠豆百合粥中的主要原料綠豆和百合均屬寒，若脾胃虛寒患者大量食用，可能會加重虛寒的癥狀，故不建議食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
綠豆百合粥中的綠豆和百合性寒，孕婦在孕期抵抗力較弱，若大量食用，可能會導致腹痛、腹瀉，嚴重者可能會導致流產，故不建議食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
綠豆百合粥中的綠豆和百合性寒，而且百合不易消化，嬰幼兒年紀尚小，胃腸功能尚未發育成熟，若大量食用可能會導致腹瀉，故應謹慎食用。

溫馨提示

在熬制綠豆百合粥時，要註意將水一次性加滿，不要中途再加水。此外，熬粥時要把握好時間，若熬煮時間短，導致食物不熟，食用後可能會引起身體不適。

綠豆百合粥食用方法

1、直接食用

把綠豆和百合用清水洗幹凈後備用，鍋中加入適量的清水，將備好的綠豆和百合倒入鍋中，開火煮至綠豆軟爛後即可直接食用。