蠶蟲的功效與作用、禁忌和食用方法

蠶蟲簡述

功

補充營養、調脂

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者

蠶蟲營養功效

蠶蟲是鱗翅目的昆蟲，主要分佈於溫帶、亞熱帶等地區，分為受精卵、幼蟲、蛹、成蟲四個時期，屬於變態類昆蟲，以桑葉為食料，在蠶蛹期可作為藥用，味甘，性平，歸脾、胃經。蠶蟲具有補充營養、調脂的功效。

1、補充營養

蠶蟲含有豐富的蛋白質以及多種氨基酸，具有補充營養的功效，適合體質虛弱、營養不良的患者食用。

2、調脂

蠶蟲中富含不飽和脂肪酸，能維持人體正常的生理功能，降低血中膽固醇和甘油三酯的含量，具有調脂的功效，適合高血脂的患者食用。

蠶蟲營養價值

蠶蟲富含蛋白質、糖、維生素、脂肪、精氨酸，以及鈣、磷、鐵、錳、鋅、鈷等元素。

蠶蟲註意事項

不宜同食

1、海鮮

引起過敏

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：糖尿病患者

蠶蟲內含有較高的糖分，若糖尿病患者大量食用，可能會升高血糖，加重糖尿病的癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
蠶蟲富含蛋白質、維生素，孕婦適量食用可滋補身體，有利於胎兒的發育。

嬰幼兒應謹慎食用。
雖然蠶蟲蛋白質豐富，但是嬰幼兒腸黏膜通透性高，食用後易引起過敏反應，故應謹慎食用。

溫馨提示

食用蠶蟲前，必須徹底洗凈內外的代謝物，在食用蠶蟲時，不新鮮、變顏色、有異味的不要食用，且不要過量食用，以免引起消化不良。

蠶蟲食用方法

1、炒制

將蠶蟲清洗幹凈，去掉黑心，放入鍋中，加入鹽、料酒等調料，炒熟後即可食用。