苦艾草的功效與作用、禁忌和食用方法

苦艾草簡述

功

溫經止血、祛風除濕、預防感冒

宜

風寒感冒患者

忌

陰虛血熱者

苦艾草營養功效

苦艾草正名野艾蒿等，為菊科蒿屬多年生草本植物，味苦辛，性溫，入脾、肝、腎經，其含有17種氨基酸。艾葉煙熏對多種真菌有一定的抑制作用，艾葉草的水煎劑對金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌、白喉桿菌等有不同的抑制作用，具有溫經止血、祛風除濕、預防感冒等功效。

1、溫經止血

苦艾草具有溫經止血，用於少腹冷痛、經寒不調、宮冷不孕、吐血、衄血、崩漏經多、妊娠下血，外治皮膚瘙癢。醋艾炭，溫經止血，用於虛寒性出血。

2、祛風除濕

苦艾草具有祛風除濕的功效，人體內風濕因子過多，濕毒過重以後就會引發多種疾病，會讓風濕關節痛、濕疹，以及黃疸等疾病高發。如果平時適當用苦艾草煮水泡腳，可有祛風除濕的作用，也能有效減少這些疾病發生，對維持人體健康有一定的好處。

3、預防感冒

苦艾草能去除體內風寒，受瞭風寒以後可用苦艾草煮水喝，能把身體內的一部分寒氣去掉，能有效減少風寒感冒的發生。另外，感冒以後如果出現頭痛或者身重無力等不良癥狀，也可以用苦艾草進行調理。

苦艾草營養價值

苦艾草的化學成分有β-香樹脂醇、β-谷甾醇、熊果酸、異澤蘭黃素、柚皮素、芹菜素、木犀草素、槲皮素等，還含有鞣質、黃酮、醇、多糖、微量元素及其他有機成分等。

苦艾草註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：風寒感冒患者

苦艾草能去除體內風寒，受瞭風寒以後可用苦艾草煮水喝，能有效改善疾病。

禁忌：陰虛血熱者

陰虛血熱的人會出現上火癥狀，食用苦艾草會導致其上火癥狀明顯加重，表現為牙齦腫痛、口腔潰瘍、脾氣暴躁，所以陰虛血熱者不宜應用苦艾草。

母嬰宜忌

孕婦謹慎食用。
艾草有毒，食用量不宜大，以免中毒。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒的肝、腎發育未成熟，脾胃也沒有發育完善，苦艾草味苦辛，性溫，嬰幼兒服用容易刺激胃腸道，導致上火表現，故不宜服用。

溫馨提示

可以將苦艾草放置在幹燥通風處保存，也可以將苦艾草放置冰箱內保存。

苦艾草食用方法

1、燉湯

將老母雞洗凈切塊，放入砂鍋內，加入薑絲，煮開後再加入苦艾草，待苦艾草熟後即可，適合女性月經期食用用。

2、煮蛋

將苦艾草、大棗、雞蛋洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水煮沸，雞蛋煮熟後去蛋殼，再入鍋煮5~10分鐘，調入紅糖，略煮溶解，去藥材渣取汁和蛋，飲湯食蛋，適用於體質虛寒的人群食用。