涼拌銀耳的功效與作用、禁忌和食用方法

涼拌銀耳簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

涼拌銀耳營養功效

涼拌銀耳是一道傢常菜，口感爽脆，營養美味，具有補充營養、潤腸通便等功效。

1、補充營養

涼拌銀耳中含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等營養成分，因此涼拌銀耳具有補充營養的功效，適量食用可以為人體補充部分營養物質。

2、潤腸通便

涼拌銀耳中含有膳食纖維，食用後可幫助胃腸蠕動，並且含有的植物膠質具有較強的吸附力，可將人體消化系統內的雜質排出體外，從而起到潤腸通便的作用。

涼拌銀耳營養價值

暫未知

涼拌銀耳註意事項

不宜同食

1、韭菜

韭菜和涼拌銀耳中都含有大量的膳食纖維成分，同食可能導致腸道蠕動過快，從而引起腹瀉，因此涼拌銀耳不宜與韭菜同食。

溫馨提示

涼拌銀耳不宜多吃，以免增加胃腸負擔，引起不適。

涼拌銀耳食用方法

1、涼拌食用

鍋中倒水燒開，倒入泡發撕成小朵的銀耳，大火煮5分鐘後撈出，瀝幹水分裝碗，放入適量調味料，攪拌片刻後即可食用。