黃參的功效與作用、禁忌和食用方法

黃參簡述

功

養血生津、補氣養血、滋陰壯陽

宜

脾胃虛弱、食少便溏、倦怠乏力者

忌

氣滯血瘀、肝火盛者

黃參營養功效

黃參富含人體必需的16種氨基酸、礦物質和鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，具有養血生津、補氣養血、滋陰壯陽的功效。

1、養血生津

黃參中含有豐富的葡萄糖和果糖，可以加快人體代謝，有養血生津的功效，能用於氣血不足、面色萎黃、心悸氣短、津傷口渴、內熱消渴等病癥，是一種補虛藥。

2、補氣養血

黃參有上升之性，具有補氣養血的作用，能治療血虛或氣血兩虛、面色萎黃、頭暈心慌等病癥。

3、滋陰壯陽

黃參入腎經，具有滋陰壯陽的功效。

黃參營養價值

黃參含蔗糖、葡萄糖、菊糖、淀粉、酚類、甾醇、揮發油、黃芩素葡萄糖苷、皂苷及微量生物堿等，具有擴張血管、降壓、改善微循環、增強造血功能等作用。此外，黃參片對化療、放療引起的白細胞下降，也有一定提升作用，還具有調節胃腸運動、抗潰瘍、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性等作用。

黃參註意事項

不宜同食

1、蘿卜

蘿卜屬於降氣、順氣的食物，黃參屬於補氣類中藥材，兩者同時服用可能會造成體氣不足和體質虛弱。

2、葡萄

葡萄當中含有鞣酸成分，會和黃參的蛋白質結合生成沉淀，可能會影響藥效。

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛弱、食少便溏、倦怠乏力者

黃參具有健脾補肺、養血生津的功效，主治脾胃虛弱、食少便溏、倦怠乏力、肺虛喘咳、氣短懶言、自汗、血虛萎黃、口渴等癥。

禁忌：氣滯血瘀、肝火盛者

氣滯血瘀、肝火盛者食用黃參可能產生燥熱，引起上火，故不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦體質較為特殊，不宜隨便服用藥物，以免影響妊娠，如需食用黃參，應咨詢專業中醫師，以免引起不良反應。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒如果食用黃參，會因補氣太過損傷人體正氣，因此嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

黃參是常見的補氣類藥物，平時正常服用，對身體沒有明顯的副作用，如果過量或者長期服用黃參，會出現補氣太過的情況，傷害人體正氣，出現燥邪等不良狀況，對身體健康不利。

黃參食用方法

1、燉煮

將黃參切成薄片之後，放入到瓷碗當中，加入適量的清水、蜂蜜，放置在鍋內蒸，燉煮4~5個小時左右即可。

2、沖泡

把黃參切成細小碎段，放入到碗中或者杯中，用開水沖泡燜蓋5分鐘即可服用，達到補氣、養氣的功效。