熟大蒜的功效與作用、禁忌和食用方法

熟大蒜簡述

功

降三高、止瀉止痢

宜

三高患者

忌

眼疾者

熟大蒜營養功效

大蒜是日常生活中經常食用的一種食材，營養成分較高，特別是具備消炎除菌的功效。大蒜可以生吃，還可以熟吃，熟大蒜比起生大蒜口感更好，沒有辛辣刺激的味道。具有降三高、止瀉止痢等功效。

1、止瀉止痢

熟大蒜性溫，歸脾經、胃經，具有暖胃消積的作用，可用於改善泄瀉、痢疾。

2、降三高

三高容易引發心腦血管疾病，多吃一些熟大蒜就能讓三高癥狀減輕，同時也能起到保護心腦血管和神經系統的作用，對心腦血管疾病的發生有抑制功效。

熟大蒜營養價值

熟大蒜中含有豐富的營養成分，包括蛋白質、低聚糖和多糖類，另外還有脂肪、礦物質等。熟大蒜中還含有豐富的含硫化合物，其中大蒜素具有延緩衰老等醫療保健功能，經常食用能夠幫助維持腸道菌群平衡。

熟大蒜註意事項

適宜和禁忌

適宜：三高患者

熟大蒜中的有效成分能夠防止脂肪在血管中堆積，從而對心血管能起到較好的保護作用，避免高血壓、動脈粥樣硬化等心血管疾病的發生，所以適合三高患者食用。

禁忌：眼疾者

若眼部有病癥，忌食用熟大蒜。因為食用後，熟大蒜中含有的大蒜素將加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以吃熟大蒜，熟大蒜可以補充蛋白質、殺菌，但是要適量，過量食用對健康不利。

嬰幼兒應謹慎食用。
熟大蒜味辛，嬰幼兒胃腸道功能較弱，應謹慎食用，以免損傷胃腸道功能。

溫馨提示

熟大蒜具有很強烈的刺激性，所以不建議空腹食用，以免對胃部黏膜造成損傷。

熟大蒜食用方法

1、煮粥

煮粥時可以放幾瓣熟大蒜，能發揮較好的殺菌作用。