豬血鴨血的功效與作用、禁忌和食用方法

豬血鴨血簡述

功

補血、補充營養

宜

貧血者

忌

高膽固醇血癥患者

豬血鴨血營養功效

豬血為豬科動物豬的血液，鴨血為鴨科動物傢鴨的血液，豬血和鴨血為禽畜類食物的副產品，其口感軟嫩，營養豐富，豬血鴨血具有補血、補充營養的功效。

1、補血

豬血質潤，性質平和，鴨血性寒，兩者均長於補血，豬血鴨血具有補血的功效，可用於貧血、出血所致的血虛萎黃、眩暈、心悸、肌痿無力等癥。

2、補充營養

豬血和鴨血中含有蛋白質、維生素A及鐵、鈉、鉀、鎂、磷等營養元素，適量食用能為機體補充所需的營養，為身體提供能量，維持日常活動。

豬血鴨血營養價值

暫未知

豬血鴨血註意事項

不宜同食

1、茶葉

茶葉中的單寧酸與豬血、鴨血當中的鐵元素結合會形成不易溶解的物質，從而可能影響鐵元素的吸收，因此，豬血、鴨血不宜與茶葉同用。

溫馨提示

豬血、鴨血口感軟嫩，營養豐富，貧血人群可適當食用。

豬血鴨血食用方法

1、炒制

將鍋燒熱後倒油，再放入洗凈、切塊的豬血和鴨血一同翻炒，加入鹽、生抽、料酒調味，炒熟後即可盛出食用。