鹽車前子的功效與作用、禁忌和食用方法

鹽車前子簡述

功

利水滲濕、清肝明目、清肺化痰

宜

水腫脹滿、熱淋澀痛、目赤腫痛者

忌

體質虛寒者

鹽車前子營養功效

鹽車前子是將車前子洗凈後用文火翻炒至有爆裂聲，噴淋鹽水，炒幹後取出放涼後入藥。鹽車前子具有利水滲濕、清肝明目、清肺化痰的功效。

1、利水滲濕

鹽車前子能使水分、氯化鈉、尿素及尿酸排出，而具有利尿的作用。鹽車前子幹寒滑利，善於通利水道，清泄膀胱之熱，主治小便不利、淋濁、水腫及泄瀉等。

2、清肝明目

鹽車前子具有明目的作用，可以清肝熱而明目，治療目赤澀痛，又可以治療肝腎陰虧、目暗昏花等。

3、清肺化痰

鹽車前子清肺化痰，可以治療肺熱咳嗽痰多，常與黃芩、杏仁、桔梗等配伍以清肺化痰止咳。此外，本品亦可用於高血壓病，可煎湯代茶飲，或配菊花、黃芩、夏枯草等同用。

鹽車前子營養價值

鹽車前子中含有多種人體所需的營養元素，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C，以及膽堿、鉀鹽、檸檬酸、草酸、桃葉珊瑚苷等多種成分。種子含多量黏液質，為木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖及半乳糖組成的均勻膠狀液。此外，鹽車前子中還含車前烯醇酸、琥珀酸、腺嘌呤、車前糖、膽堿等。

鹽車前子註意事項

不宜同食

1、羊肉

鹽車前子不宜與羊肉一同應用，可能影響藥效。

適宜和禁忌

適宜：水腫脹滿、熱淋澀痛、目赤腫痛者

鹽車前子屬寒性食材，味甘，歸肝、腎、肺經，能清熱利尿、滲濕通淋、明目祛痰，對於水腫脹滿、熱淋澀痛、目赤腫痛、痰熱咳嗽有治療作用。

禁忌：體質虛寒者

鹽車前子屬寒性食材，體質虛寒者食用會使癥狀加劇，不利於健康。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
鹽車前子具有利尿消腫的功效，孕婦可以適量食用，以消除孕期水腫癥狀，食用前應咨詢專業中醫師。

嬰幼兒可適量食用。
鹽車前子具有敗火的功效和作用，可以清熱利尿，且其中還含有大量的營養物質，嬰幼兒適量食用有利身體健康。

溫馨提示

鹽車前子性寒，不宜長期大量服用。選購時以粒大、色黑、飽滿者為佳。

鹽車前子食用方法

1、水煎

準備好適量的鹽車前子，用紗佈包好，在砂鍋中放入適量的水，將紗佈包好的鹽車前子放入砂鍋內，放在火上熬制一段時間，便可以直接飲用。