嫩核桃的功效與作用、禁忌和食用方法

嫩核桃簡述

功

調節血脂、益腦、止癢

宜

一般人群均適宜

忌

火氣旺盛者

嫩核桃營養功效

嫩核桃是胡桃科植物，其營養價值較高。嫩核桃含有維生素、脂肪、礦物質等，常吃能夠補腦，改善腦循環，增強腦力，且嫩核桃中富含多種維生素，可以提高皮膚的生理活性，具有調節血脂、益腦、止癢等功效。

1、調節血脂

嫩核桃中富含抗氧化成分，還有多種精氨酸、油酸，這些物質可以輔助抑制血管老化和膽固醇的生成，經常食用有調節血脂的作用。

2、益腦

嫩核桃中有多種可以滋補大腦的微量元素，像錳、鋅等含量就很高，可以促進腦細胞再生，也可提高腦細胞活性，有益腦的作用。

3、止癢

嫩核桃還具有止癢的作用，果仁中的油脂經提取後，可以緩解皮炎、濕疹等多處皮膚病的癥狀。

嫩核桃營養價值

嫩核桃含有多種人體所需的營養元素和有益物質，主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高。此外，還含有豐富的維生素B、維生素E。

嫩核桃註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：火氣旺盛者

火氣旺盛者不宜吃嫩核桃，嫩核桃性溫，火氣旺盛者食用之後易致燥火。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
嫩核桃營養豐富，其中膳食纖維可促進腸胃蠕動，有助產婦緩解便秘，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
嫩核桃營養豐富，有助於嬰幼兒大腦發育，還可增進食欲，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

嫩核桃食用應適量，因為嫩核桃中含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。

嫩核桃食用方法

1、生吃

去除核桃皮之後，可直接食用果肉。