炒粉的功效與作用、禁忌和食用方法

炒粉簡述

功

提供能量、健脾養胃

宜

饑餓者

忌

無特殊禁忌人群

炒粉營養功效

炒粉是江西省地方傳統名點，江西是魚米之鄉，盛產大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，日常最愛食用的快餐。炒粉具有提供能量、健脾養胃等功效。

1、提供能量

炒粉中存在多種人體所需營養成分，適當食用可以補充營養，提供能量。

2、健脾養胃

米粉含蛋白質、碳水化合物等成分，具有健脾功效。

炒粉營養價值

炒粉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、葉酸、膳食纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳。其中蛋白質是構成機體的重要物質，參與人體各種活動；碳水化合物進入人體後可直接分解，可迅速補充體力，解除饑餓感。

炒粉註意事項

適宜和禁忌

適宜：饑餓者

炒粉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、葉酸、膳食纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵等。其中蛋白質是構成機體的重要物質，參與人體各種活動；碳水化合物進入人體後可直接分解，可迅速補充體力，解除饑餓感，所以適宜饑餓者食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
炒粉的主要材料為面，而市場中的面食常加入較多的添加劑，且炒粉制作過程中會加入辣椒粉、蔥、薑、蒜等香辛調味料，因此孕婦可以適量食用，但需避免過量食用。

嬰幼兒應少吃。
寶寶的消化系統尚不完善，有些粉類不好消化，對寶寶腸胃不好，盡量少吃。

溫馨提示

炒粉在炒制過程中，註意不停的翻炒，以免糊鍋，另外就是註意米粉浸泡的時間，不要太長也不要太短。

炒粉食用方法

1、直接食用

做好的炒粉可直接食用，有補充蛋白質、促進胃腸道蠕動的功效。