包心菜的功效與作用、禁忌和食用方法

包心菜簡述

功

保護腸胃、美容養顏

宜

胃潰瘍患者

忌

脾胃虛寒、泄瀉者

包心菜營養功效

包心菜是中國重要蔬菜之一，營養豐富，富含優質蛋白、纖維素、礦物質、維生素等。包心菜具有保護腸胃、美容養顏的功效。

1、保護腸胃

包心菜中含有甲硫丁氨酸，可幫助受傷的胃腸黏膜再生，促進消化性潰瘍的愈合，有保護腸胃的作用，可緩解胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病。

2、美容養顏

食用包心菜能起到一定美容養顏的作用，能減少皮膚色素沉淀，減少雀斑生成，並延緩老年斑的出現。

包心菜營養價值

包心菜中含有酚類成分，比如黃酮醇、花白苷等，還含有揮發油、維生素U、維生素C、水分、植物殺菌素等成分。

包心菜註意事項

適宜和禁忌

適宜：胃潰瘍患者

包心菜中含有某種潰瘍愈合因子，可緩解潰瘍的癥狀，加速創面愈合，適合胃潰瘍患者食用。

禁忌：脾胃虛寒、泄瀉者

包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉者不宜多食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
包心菜熱量低，營養價值高，含有豐富的鉀、葉酸等成分，孕婦適量食用，可為機體補充營養，還能促進胎兒的生長發育。

嬰幼兒可適量食用。
包心菜中維生素C和鈣含量豐富，另外，還含有較多的微量元素鉬和錳，能促進人體物質代謝，有利於嬰幼兒的生長發育。

溫馨提示

包心菜烹飪時，急火快炒損失維生素C最少；做湯時可以待湯煮開後加菜，煮時應加蓋；不宜用水煮焯、浸燙後食用，否則可能損失較多維生素和礦物質。

包心菜食用方法

1、爆炒

把包心菜洗凈，切成絲，與肉類或其他蔬菜一同炒制即可，可以補充維生素。