圓生菜的功效與作用、禁忌和食用方法

圓生菜簡述

功

改善睡眠、減肥瘦身、保護視力

宜

肥胖、高膽固醇、神經衰弱者

忌

尿頻、胃寒者、圓生菜過敏者

圓生菜營養功效

圓生菜質地脆嫩，口感鮮嫩清香，而且營養豐富，含有大量β-胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、維生素B6 、維生素E、維生素C，具有改善睡眠、減肥瘦身、保護視力的功效。

1、改善睡眠

圓生菜中含有的萵苣素是一種有效的催眠成分，可以穩定情緒，有助於改善睡眠，適合睡眠質量不佳的人群食用。

2、減肥瘦身

圓生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥圓生菜，適合需要控制體重的人群食用。

3、保護視力

圓生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護眼睛，有助於維持正常的視力，緩解眼睛幹澀與疲勞。

圓生菜營養價值

圓生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、維生素B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素，如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。

圓生菜註意事項

適宜和禁忌

適宜：肥胖、高膽固醇、神經衰弱者

圓生菜具有改善睡眠、減肥瘦身的功效，適宜肥胖、減肥者、高膽固醇、神經衰弱者食用。

禁忌：尿頻、胃寒者、圓生菜過敏者

圓生菜性涼，尿頻、胃寒之人不宜多吃，否則容易導致患者腹脹和腹瀉，引起食欲不振等。
對圓生菜過敏的人不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
圓生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，還可以有效預防孕期便秘情況，孕期常吃圓生菜可以增強體質。

嬰幼兒可適量食用。
圓生菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發育的主要物質，因此嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

圓生菜可以放在通風的地方儲存，不定時的撒上一些水，一般可以保存3~5天左右。

圓生菜食用方法

1、生食

將圓生菜洗凈，準備雞肉排，炸至金黃，面包烤熱，將炸好的雞肉排和圓生菜一起放入面包中食用。

2、涼拌

將圓生菜洗凈，放入清水鍋中煮2分鐘撈出，再放入蠔油、鹽、雞精，攪拌均勻即可食用。