菠蘿蜜的功效與作用、禁忌和食用方法

菠蘿蜜簡述

功

生津止渴、護肝養肝、美容養顏

宜

熱盛津傷、中氣不足、煩熱口渴者等

忌

糖尿病患者

菠蘿蜜營養功效

菠蘿蜜，其果肉含糖、有機酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、菠蘿蛋白酶等成分，其種子富含淀粉，亦可煮食。具有生津止渴、護肝養肝、美容養顏等功效。

1、生津止渴

菠蘿蜜果汁鮮甜，有生津止渴的作用，潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口幹、眼幹、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

2、清理腸胃

菠蘿蜜裡面的蛋白酶能夠有效的分解掉腸胃中食物裡的蛋白質，增加腸胃的蠕動，促進代謝廢物的排泄。

3、促進血液循環

服用菠蘿蜜後能加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞於組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。

4、護肝養肝

菠蘿蜜可以護肝養肝，按照中醫學理論解釋，五味與五臟的關系，菠蘿蜜屬於酸性水果，菠蘿蜜的酸味入肝，有利於護肝和養肝，但是不宜食用過多，酸味過度會引起肝火旺盛，反而會克制脾胃等健康恢復。

5、美容養顏

菠蘿蜜豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚幹裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以消除身體的緊張感。其果肉可以作為面膜，新鮮的果汁對消除老人斑有一定效果，可以降低老人斑的產生率。

菠蘿蜜營養價值

菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質、脂肪油等。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。

菠蘿蜜註意事項

適宜和禁忌

適宜：熱盛津傷、中氣不足、煩熱口渴者等

菠蘿蜜有止渴解煩、醒酒、通乳、補中益氣、悅人顏色功效，適用於熱盛津傷、中氣不足、煩熱口渴、飲食不香、面色無華、身體倦怠等患者食用。

禁忌：糖尿病患者

菠蘿蜜中含有較多糖分，糖尿病患者忌食菠蘿蜜。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
菠蘿蜜營養價值較高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質、淀粉、維生素、氨基酸以及對人體有用的各種礦物質，孕婦食用可滿足自身和胎兒的營養需求，有補益作用。

嬰幼兒可適量食用。
菠蘿蜜果肉含有糖分、脂肪、蛋白質，嬰幼兒食用可增加營養，強健身體，而且菠蘿蜜中含有一種蛋白酶，有促進消化的作用，可改善嬰幼兒消化不良的癥狀。

溫馨提示

菠蘿蜜不能多食，多食令人胸悶、煩嘔。
菠蘿蜜和蜂蜜不能同食，容易造成脹氣、飽腹、腹瀉。

菠蘿蜜食用方法

1、直接食用

將菠蘿蜜切開，切掉中間帶有白色黏液的部分，取出果肉即可直接食用。

2、蒸煮

將菠蘿蜜的果肉剝出，放在冰箱冷藏，將糯米泡3小時後入鍋蒸，水開後小火煮20分鐘，將白砂糖放在糯米裡，攪拌使其融化，放在冰箱冷藏後裝入菠蘿蜜裡即可。