百合的功效與作用、禁忌和食用方法

百合簡述

功

寧心安神、美容潤膚、潤燥止咳

宜

睡眠質量較差、神經衰弱、體質虛弱者

忌

腎陽衰退者、大便稀溏者

百合營養功效

百合科百合屬多年生宿根草本植物，為藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用，具有寧心安神、美容潤膚、潤燥止咳等功效。

1、寧心安神

百合能清心除煩、寧心安神，可用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱等病癥。

2、美容潤膚

百合富含維生素，對促進皮膚細胞新陳代謝有好處。用百合煮粥食用，有一定美容作用。皮膚幹燥的女性也可用百合自制面膜來保養肌膚。

3、潤燥止咳

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，尤其在秋冬季節食用，滋補潤燥的效果更佳，是緩解肺燥、咳嗽等癥的天然食物。

百合營養價值

百合含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸等營養成分。百合還含有一些特殊的營養功效成分，如秋水仙堿、百合甙A、B等多種生物堿。

百合註意事項

不宜同食

1、蝦皮

百合不宜與蝦皮一同食用，可能降低營養價值。

適宜和禁忌

適宜：睡眠質量較差、神經衰弱、體質虛弱者

百合具有養心安神、潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。睡眠質量較差、神經衰弱、體質虛弱、慢性支氣管炎、更年期神經官能癥女性等適宜食用。

禁忌：腎陽衰退者、大便稀溏者

腎陽衰退者不宜食用，百合有很好的滋陰效果，男性陽剛不足食用百合會加劇癥狀。
大便稀溏者不宜食用，百合中含有部分清涼成分，會加重腹瀉情況。​

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
百合具有寧心安神、潤燥止咳的功效，孕婦可適量食用，但需註意用量，不可過多。

嬰幼兒可適量食用。
百合能潤肺止咳，如果寶寶有咳嗽等癥狀，可在飲食中適當添加百合，改善癥狀。

溫馨提示

百合雖然具有滋陰潤燥的作用，但不宜食用過多，因為百合易損傷肺氣，氣虛的女性尤其不宜多食。百合性微寒，因此身體虛寒的女性不宜多食。

百合食用方法

1、煮粥

將適量百合和粳米放入鍋中，加水後用小火煨煮，待百合與粳米熟爛時，加入適量糖即可食用。百合粥適合身體虛弱的老年人食用。如在百合粥中加入甜杏仁同煮，即成百合杏仁粥，適合久咳、幹咳無痰、氣逆微喘的患者食用。

2、煲湯

將百合除去雜質，在清水中反復漂洗，然後用小火煮至極爛，加入適量白糖後即可飲用。

3、泡茶

將幹百合以沸水沖泡，飲用時加入蜂蜜即可制成百合蜂蜜茶，具有排毒、美容養顏的功效。