神仙菜的功效與作用、禁忌和食用方法

神仙菜簡述

功

強壯身體、補充營養

宜

營養不良者

忌

脾胃虛弱者

神仙菜營養功效

神仙菜又名昭和草，菊科，昭和草屬，別名野木耳。神仙菜具有強壯身體、補充營養等功效。

1、強壯身體

神仙菜內部含有植物蛋白、粗纖維以及多種酸性物質和糖分，食用神仙菜可以吸收較多營養物質，強壯身體，適宜營養不良者食用。

2、補充營養

神仙菜中含有藻膠素和維生素，這些物質進入人體後，可以起到補充營養的功效。

神仙菜營養價值

神仙菜含蛋白質、脂肪、總酸、粗纖維、還原糖、維生素C、氨基酸、鐵、鈣、鋅等物質。神仙菜味淡、性寒，具有清熱解毒、止血、涼血等功效，可治療急性結膜炎、小兒高熱、心肺積熱等病癥。

神仙菜註意事項

適宜和禁忌

適宜：營養不良者

神仙菜營養物質含量豐富，適量食用可以讓人體快速補充營養，適宜營養不良者食用。

禁忌：脾胃虛弱者

神仙菜性寒，含有大量粗纖維以及多種酸性物質，不易消化，脾胃虛弱者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
神仙菜味淡、性寒，孕婦不適宜食用涼性食物，不利於寶寶成長。

嬰幼兒應謹慎食用。
神仙菜富含膳食纖維，嬰幼兒腸胃功能不全，無法完全消化，故應謹慎食用。

溫馨提示

神仙菜是涼性食物，食用後會增加身體中的寒涼之氣，所以通常不建議食用過多，以免出現腹瀉、腹痛等腸胃不適癥狀。寒涼之氣過重會影響脾胃功能，進而影響消化功能。

神仙菜食用方法

1、醃制

神仙菜洗凈後，加入各種調味料或加入適量的酒，置於罐中醃制即可食用。

2、涼拌

將神仙菜洗凈，煮熟後過涼，加入適量調味料攪拌均勻即可食用。