香菜豆腐湯的功效與作用、禁忌和食用方法

香菜豆腐湯簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

食欲不佳者、便秘者

忌

痛風患者

香菜豆腐湯營養功效

香菜為傘形科芫荽屬一年生草本植物，味道辛辣，有一種特別的香味。豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，含有較為豐富的優質蛋白。香菜豆腐湯具有補充營養、潤腸通便等功效。

1、補充營養

香菜含有維生素A、維生素C以及鈣元素等成分，豆腐含有蛋白質、鈣元素、鎂元素等成分。適當食用香菜豆腐湯，能夠補充營養。

2、潤腸通便

香菜含有一定的揮發油，可以刺激消化液的分泌，對胃腸道有溫和的刺激作用，能使腸管興奮，增強胃腸張力，促進蠕動，故香菜豆腐湯可潤腸通便，適用於腸燥便秘等情況。

香菜豆腐湯營養價值

暫未知

香菜豆腐湯註意事項

不宜同食

1、菠菜

豆腐不能與菠菜同食，菠菜中含有的草酸，會影響機體對豆腐中鈣質的吸收。

溫馨提示

香菜豆腐湯中含有揮發油，對胃腸道有刺激作用，需適當食用。

香菜豆腐湯食用方法

1、煮制

將香菜、豆腐洗凈切碎，先將豆腐加水煮一段時間，再放入香菜和調味料，煮熟即可食用。