碭山梨的功效與作用、禁忌和食用方法

碭山梨簡述

功

保護肝臟、止咳化痰、潤腸通便

宜

咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢幹疼者

忌

腸胃炎、胃病、糖尿病患者

碭山梨營養功效

碭山梨因為出產於碭山縣而得名，碭山梨個大核小，外表黃亮，皮薄汁濃，果肉是白色的，肉質比較粗，有淡淡的香氣存在。碭山梨除瞭營養豐富外，還具有保護肝臟、止咳化痰、潤腸通便等功效。

1、保護肝臟

碭山梨含有多種維生素及多糖類物質，食用後人體容易吸收，不僅能增進食欲，還能起到保護肝臟的功效。

2、止咳化痰

碭山梨味甘，具有潤肺、止咳化痰的功效，食用後能緩解咽喉幹癢、聲音嘶啞、咳嗽不止等病癥。

3、潤腸通便

碭山梨中含有豐富的膳食纖維，有助於腸胃蠕動，可以使體內的垃圾及毒素盡快排出，還可以改善便秘的癥狀。

碭山梨營養價值

碭山梨的果肉含有豐富的果漿、葡萄糖、蘋果酸等有機酸，還含有蛋白質、脂肪、鈣以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等多種維生素。新鮮的碭山梨含水量達83％，熱量比蘋果稍低，其熱量主要來源是碳水化合物，適量食用可以促進腸道蠕動，有效緩解便秘。

碭山梨註意事項

適宜和禁忌

適宜：咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢幹疼者

碭山梨性涼，具有止咳化痰的作用，適宜咳嗽痰稠或者無痰、咽喉發癢幹疼者食用，有利於緩解不適癥狀。

禁忌：腸胃炎、胃病、糖尿病患者

碭山梨性涼，且含有豐富的粗纖維，過量食用後，會加重胃腸道負擔，可能引起腹瀉，故腸胃炎、胃病患者應謹慎食用。
碭山梨中含有大量糖分，過量食用可能導致血糖升高，故糖尿病患者應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
碭山梨含有豐富的營養物質，具有止咳化痰、通便的作用，可緩解孕後期便秘的情況，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
碭山梨味甘，具有潤肺、止咳化痰的功效，還可緩解小兒厭食的癥狀，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

碭山梨可直接食用，也可榨汁，因其性涼，不宜空腹食用，且不宜過量食用，以免刺激胃腸道，而引發腹瀉。

碭山梨食用方法

1、生吃

把碭山梨洗幹凈，去掉果皮，可以直接生吃來補充營養。

2、熬粥

取適量碭山梨和粳米，把碭山梨洗凈後去掉果核，帶皮切成塊狀，加入清水煮制，煮半小時以後取出汁液再與粳米同煮，煮成粥以後食用。

3、蒸制

取碭山梨挖空梨心，同中藥麻黃一起放在鍋中蒸制，蒸熟以後把麻黃去掉，吃梨、喝梨汁即可。

4、榨汁

把碭山梨洗凈後去掉外皮、果核，再用榨汁機制成果汁，裝入杯中即可飲用。