苦瓜蔞的功效與作用、禁忌和食用方法

苦瓜蔞簡述

功

清熱滌痰、寬胸散結、潤燥滑腸

宜

便結幹燥患者

忌

無濕熱、脾胃虛寒者

苦瓜蔞營養功效

苦瓜蔞為葫蘆科植物栝樓的果實，性寒，味甘、微苦。通常秋末果實變為淡黃時采收，懸掛通風處陰幹即可。具有清熱滌痰、寬胸散結、潤燥滑腸等功效。

1、清熱滌痰

苦瓜蔞性寒，具有清熱滌痰的功效，常治療咳嗽、痰稠等。苦瓜蔞中的瓜蔞酸醇提成分，還有延緩衰老的作用。

2、寬胸散結

苦瓜蔞具有寬胸散結的功效，主治咳血、乳癰腫痛等病癥，還對大腸桿菌等革蘭氏陰性腸內致病菌有一定的抑制作用。

3、潤燥滑腸

苦瓜蔞含致瀉物質，有潤腸之效。同時苦瓜蔞還能治療小兒黃疸、脾熱、眼黃等病癥。苦瓜蔞中某些物質具有抑制胃酸分泌及抗潰瘍作用，能減輕乙酸引起的潰瘍。

苦瓜蔞營養價值

苦瓜蔞含有三萜皂甙、有機酸、樹脂、糖類和色素、蛋白質、脂肪油、糖類等。

苦瓜蔞還含有精氨酸、賴氨酸、丙氨鹽、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、甘氨酸及類生物堿物質、鉀、鈉、鈣、鎂、銅、鋅、鐵、鉬、鉻等。

苦瓜蔞註意事項

不宜同食

1、幹薑、牛膝、幹漆、烏頭

苦瓜蔞皮惡幹薑，畏牛膝、幹漆，反烏頭，不宜與以上藥材同用，同用可能會發生毒副作用，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。

適宜和禁忌

適宜：便結幹燥患者

苦瓜蔞可以潤腸通便，致瀉作用較為緩和，便結幹燥患者適宜食用。

禁忌：無濕熱、脾胃虛寒者

苦瓜蔞皮性寒，可去熱降燥，具有清熱滌痰、潤燥滑腸之效，無濕熱、脾胃虛寒者不宜服用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
苦瓜蔞性寒，具有滑胎的作用，不建議孕婦食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒脾胃虛弱，食用不當容易刺激腸胃，不建議嬰幼兒食用。

溫馨提示

挑選時建議選擇成熟的苦瓜蔞，成熟的苦瓜蔞表皮光滑而有光澤，瓤墨綠色，種仁扁平、橢圓形，表面殼薄堅硬，肉嫩白，富油性。

苦瓜蔞食用方法

1、煎服

取苦瓜蔞適量，加入清水煎湯，適量飲用有一定的清熱解毒、潤腸的效果。