老紅糖的功效與作用、禁忌和食用方法

老紅糖簡述

功

暖胃、補虛、活血化瘀

宜

貧血、胃寒、產後婦女者

忌

陰虛火旺、痰濕、糖尿病患者

老紅糖營養功效

老紅糖是用甘蔗作唯一原料，具有天然醇香，是未經精煉的粗糖，保留瞭甘蔗全部養分。老紅糖采用古時熬糖工藝，經過5榨、3濾、2浮、1沉等基本工序，通過榨汁、開泡、趕水、出糖、澆型等古法工序純手工熬制，具有暖胃、補虛、活血化瘀等功效。

1、暖胃

老紅糖屬於溫性食物，有暖胃的作用，可以改善女性宮寒癥狀，也可用於胃寒患者，通常熬制成紅糖水飲用。此外，產後女性怕受寒、著涼，而紅糖可以祛風散寒，也可以食用其來改善癥狀。

2、補虛

老紅糖含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類物質，可以為細胞提供能量，對老年體弱，特別是大病初愈的人，有療虛進補的作用。

3、活血化瘀

老紅糖中含有的葉酸、微量物質等成分，可加速血液循環、增加血容量，刺激機體的造血功能，進而起到補血、活血的作用。

4、護膚

老紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，有一定皮膚鎖水能力，可以增加皮膚彈性，補充皮膚營養，促進細胞再生，從而起到護膚作用。

老紅糖營養價值

老紅糖含有鈣、錳、鋅、鐵、麥芽糖、氨基酸、蛋白質、有機酸及多種維生素，易於被人體吸收和利用。其中葉酸可以加速血液循環；微量元素及葡萄糖可以加速人體細胞的代謝，提供人體所需能量；蘋果酸、胡蘿卜素、煙酸等成分能為人體生長發育所必須營養。

老紅糖註意事項

適宜和禁忌

適宜：貧血、胃寒、產後婦女者

老紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用，適合胃寒、宮寒女性食用。
產後婦女多怕受寒著涼，且失血較多，而老紅糖能祛風散寒、補血，其活血化瘀的作用也可緩解產後淤血導致的腰酸、小腹痛、惡露不凈等癥狀，因此適宜產婦食用。
老紅糖中含有葉酸成分，而葉酸對正常紅細胞的形成有促進作用，因此貧血患者可以適當食用。

禁忌：陰虛火旺、痰濕、糖尿病患者

老紅糖過多食用，可能造成糖分攝入過多，不利於血糖控制，也不利於減肥。
老紅糖性溫，陽盛的人食用可能使癥狀加重。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
老紅糖可以補血，但因糖分含量較多，可能導致孕婦血糖升高。因此孕婦應少吃。如果患有妊娠糖尿病，通常不建議食用。

嬰幼兒可適量食用。
老紅糖有助於調節嬰幼兒的脾胃，補充鐵、鈣等微量元素以及多種維生素，適當喝老紅糖有利於生長發育，嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

長期大量喝老紅糖可能會引發齲齒，過多飲用也可能導致腹脹，而睡前飲用容易發胖。因此老紅糖雖然營養豐富，但也不能貪吃。建議老年人每日攝入量在25克以下。

老紅糖食用方法

1、泡水

取適量老紅糖放進玻璃容器內，加入適量熱水沖泡即可，適當飲用能起到補氣養血的作用。

2、熬粥

在熬粥時，加入適量老紅糖，可以增加食物的口感，還能解表散寒。