洋瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

洋瓜簡述

功

疏肝理氣、益智健腦、輔助降壓

宜

高血壓者

忌

無特殊禁忌人群

洋瓜營養功效

洋瓜，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，為多年生植物，口感清脆。洋瓜性平，味苦、酸，歸脾、胃、肝、肺經，具有疏肝理氣、益智健腦、輔助降壓的功效。

1、疏肝理氣

洋瓜性平，味苦、酸，歸肝、脾、胃、肺經，苦能瀉實，具有疏肝理氣的功效，適量食用可用於肝脾不和所致的腹痛、腹脹等癥。

2、益智健腦

洋瓜中富含鋅元素和鈣元素，能促進神經系統及智力的發育，有益智健腦的功效，且洋瓜內富含蛋白質及各類維生素，適量食用可促進大腦發育，還能為人體提供營養物質，兒童適宜食用。

3、輔助降壓

洋瓜中的脂肪及鈉離子含量較低，富含鉀離子，故食用後可促進體內鈉鹽的代謝，擴張血管，繼而能起到輔助降壓的作用，高血壓患者可適量食用。

洋瓜營養價值

洋瓜富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、碳水化合物，還含有維生素C、核黃素、鈣、鉀、磷、鐵、鋅等。

洋瓜註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血壓者

洋瓜中鈉離子含量較低，鉀離子含量高，食用後可促進體內的鈉鹽代謝，可輔助降低血壓，高血壓患者食用後可幫助穩定血壓，故適宜食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
洋瓜中富含鈣質，適量食用可為孕婦補充鈣質，緩解孕期的抽筋現象。洋瓜還可以促進體內的鈉鹽代謝，輔助預防妊娠高血壓等癥，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
洋瓜中富含維生素、蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵等物質，食用後可為嬰幼兒的生長發育提供營養，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

挑選洋瓜時，盡量選擇表皮比較光滑，且沒有明顯傷痕的。新鮮的洋瓜顏色呈嫩綠色，表皮柔軟、鮮嫩。如果在挑選時發現洋瓜表皮有刺或出現斑點，或表皮上有已經向外突出的種子，則不建議挑選。

洋瓜食用方法

1、炒制

將洋瓜洗凈後切成薄片，油鍋燒熱後放入佐料炒香，再放入切好的洋瓜片，加入佐料翻炒均勻，放入鹽，待洋瓜完全熟透後即可出鍋食用。