傢常蔥花油餅

面食是山東人的主要吃食。饅頭，餅，，餃子餛飩，煎餅，花樣繁多。蔥油餅算是最傢常的一種主食。口感香酥，蔥香四溢，咸香適口。

主料：面粉(350克)，蔥花(50克)
　　輔料：溫水(170克)

準備好食材。

面粉中加入溫水攪拌成綿絮狀。

在和成軟面團，醒置20分鐘。

蔥花加入鹽和香油拌均勻備用。

醒置好的面團揉均勻搓長條。

在切成等份小劑子。

每個面團揉均勻再次靜置10分鐘。

準備好豬油和蔥花。

取一份面團搟開，上面抹上適量的豬油。

再撒上蔥花。

卷成長條後，兩邊封口再扭上幾圈。

再盤成圓球。

輕輕搟成小餅狀。

電餅鐺刷油放入做好的蔥花餅。

烙至兩面金黃餅熟即好。