紅李子的功效與作用、禁忌和食用方法

紅李子簡述

功

保護心血管、促進消化

宜

便秘、肝硬化腹水患者

忌

潰瘍、胃腸炎患者

紅李子營養功效

紅李子是大多數人比較喜歡的水果，味道酸甜可口，並且營養豐富。適量食用紅李子，具有保護心血管、促進消化、改善貧血等功效。

1、保護心血管

紅李子富含花青素、維生素C等抗氧化成分，能夠有效預防血液瘀積，有助於保持血液循環通暢。

2、促進消化

紅李子能夠促進胃酸和胃消化酶的分泌，增加胃腸蠕動，促進幹燥的大便排出，故為大便秘結者的食療良品。

3、改善貧血

紅李子不但含有豐富的氨基酸，而且富含β-胡蘿卜素、鉀和鐵，可以有效改善貧血。此外，紅李子中含有的維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者可以適量食用。

紅李子營養價值

紅李子營養豐富，富含花青素、天門冬素、綠原酸、丙氨酸等成分，另含有能量、糖、蛋白質、脂肪、維生素A原、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C等，是集多種健康元素於一身的水果。其中，紅李子含有多種氨基酸，有清肝利水的作用，生食可用於輔助治療肝腹水。

紅李子註意事項

不宜同食

1、雞肉、雞翅、雞心

紅李子和雞肉、雞翅、雞心一起吃可能會損害腸胃的某些功能，不利於腸胃的蠕動，嚴重時可能會引起腹瀉。

2、鴨蛋

紅李子和鴨蛋大量同食可能會引起人體中毒，不過可以用地漿水來治療，日常生活中應盡量避免同食。

適宜和禁忌

適宜：便秘、肝硬化腹水患者

紅李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，增加腸胃蠕動，促進消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者的食療良品。
紅李子含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食對於治療肝硬化腹水大有益處。

禁忌：潰瘍、胃腸炎患者

紅李子含有的果酸含量較高，過量食用會傷脾胃，若潰瘍病、胃腸炎的患者食用後，有可能加重病情，應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
紅李子含有豐富的營養，其味酸，孕婦食用後可有效緩解孕初期引起的嘔吐癥狀，但長期過量食用會刺激胃腸道，故應少吃。

嬰幼兒應謹慎食用。
紅李子雖然含有豐富的營養，但其性寒，嬰幼兒食用後易刺激胃腸道，故應謹慎食用。

溫馨提示

紅李子味酸，不宜過量食用，否則可能會損傷脾胃、肝臟和牙齒。且食用紅李子後不宜立刻大量飲水，否則會引起胃痛或者腹瀉等癥狀。

紅李子食用方法

1、泡酒

把紅李子清洗幹凈，晾幹，在容器中按一層李子一層糖放滿，加入容器1/3的白酒，存在陰涼的地方，15天左右紅李酒就可以飲用。

2、制做果醬

紅李子去皮，鍋中放入適量清水將紅李子煮化，撈出果核，繼續煮至濃稠，盛出放涼裝瓶，倒置存放。

3、生吃

把紅李子洗幹凈去皮，就可以直接食用。

4、熬湯

紅李子洗幹凈，用鹽水浸泡10分鐘，把皮削掉，李子核去掉。放入不銹鋼鍋加入清水，大火煮開轉小火煮30分鐘放入冰涼煮至融化，即可裝碗食用。