金錢柿子的功效與作用、禁忌和食用方法

金錢柿子簡述

功

促進消化、預防便秘、清熱

宜

便秘、肺熱咳嗽、甲狀腺疾病患者

忌

糖尿病、缺鐵性貧血、風寒感冒患者

金錢柿子營養功效

金錢柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，在我國已有3000多年的栽培歷史，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。金錢柿子具有促進腸胃消化、預防便秘、清熱止咳等功效。

1、促進腸胃消化

金錢柿子中含有大量的果酸，能促進胃腸消化，也能增進食欲，對消化不良、食欲不振等不良癥狀有一定調理作用。

2、預防便秘

金錢柿子含有果膠，這是一種水溶性纖維，它進入人體腸道以後能潤腸通便，縮短排便時間，而且能促進腸道中益生菌再生與繁殖，可以有效維護腸道內部環境的平衡，對便秘與腹瀉有預防作用。

3、清熱止咳

金錢柿子表面會有一層淡白色的柿霜存在，而這種物質是一種天然的中藥材，它能清熱潤燥、化痰止咳，對人類的肺熱咳嗽、咽喉幹痛以及口舌生瘡等多種不良癥狀都有治療作用。

金錢柿子營養價值

金錢柿子富含維生素A、維生素C、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、果膠等營養物質。其中果膠是一種水溶性的膳食纖維，可以糾正便秘，調節腸道菌群組成，具有良好的潤腸通便作用。另外，柿果多酚類物質是優良的抗氧化劑，可有效防止動脈粥樣硬化、預防心腦血管等疾病。

金錢柿子註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘、肺熱咳嗽、甲狀腺疾病患者

金錢柿子含有水溶性的維生素果膠，可以防止便秘。
金錢柿子表面會有一層淡白色的柿霜存在，能清熱潤燥、化痰止咳，對肺熱咳嗽、咽喉幹痛及口舌生瘡等多種不良癥狀都有治療作用。
金錢柿子含碘豐富，適合甲狀腺病人食用。

禁忌：糖尿病、缺鐵性貧血、風寒感冒患者

金錢柿子含糖量高，而糖分被人體吸收會引起血糖的急劇升高。因此吃金錢柿子容易加重糖尿病患者的病情。
金錢柿子中的鞣酸會影響人體對食物中鐵質的吸收，加重缺鐵性貧血的程度。
金錢柿子屬於寒性食物，風寒感冒患者食用會加重咳嗽的癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
金錢柿子含有豐富的維生素和糖，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒可以適量食用。
金錢柿子富含維生素C，6個月以後的嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

金錢柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在金錢柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石癥。

金錢柿子食用方法

1、直接食用

將金錢柿子洗凈即可直接食用，能促進營養吸收，起到潤肺化痰的功效。

2、制做柿餅

將金錢柿子去皮曬幹，制作成柿餅，有一定的止血涼血的作用。