蔥白煮水的功效與作用、禁忌和食用方法

蔥白煮水簡述

功

發汗解表 、改善血液循環

宜

一般人群均適宜

忌

出虛汗者

蔥白煮水營養功效

蔥白煮水是將蔥白加入適量水煎煮，其中蔥白本身屬於大蔥的一部分，性溫、味辛，可以有效的預防感冒，並且可以改善因寒濕凝滯而導致的腹痛、腹瀉等癥狀。對於細菌感染導致的毛囊炎，也有一定的輔助治療作用。具有發汗解表、改善血液循環、促進消化吸收等功效。

1、發汗解表

蔥白煮水有發散風寒、發汗解表的作用，但發汗作用較弱，故主要用於感冒輕癥，或配合其它解表藥作為輔助藥以助發汗。蔥白煮水可以調節體溫中樞，使汗腺的排汗功能正常，同時可以減少或者預防傷風感冒的發生，對於老年人、孩子以及成人的風寒感冒，具有一定的治療作用。

2、改善血液循環

蔥白煮水富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年癡呆。

3、促進消化吸收

蔥白煮水含二烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，有助於增進食欲。與含維生素B1含量較多的食物一起食用時，會促進食物中的淀粉及糖質變為熱量，可以減輕疲勞。

蔥白煮水營養價值

蔥白煮水味辛、性平，有解肌發汗、通陽利氣、行瘀止血、消腫解毒的功效。主要成分為蒜素、維生素C、B1、B2、維生素A、黏液質和脂肪油。
蔥白煮水裡的辣味物質與蒜類似，是一種含硫化合物，稱為“烯丙基二硫化物”，對痢疾桿菌、葡萄球菌及真菌都有抑制作用。蔥白煮水中含有碳水化合物，飲用後會刺激胃液的分泌。同時含烯丙基硫醚，會刺激唾液和消化液的分泌，具有開胃消食的作用。

蔥白煮水註意事項

不宜同食

1、地黃

影響吸收

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可飲用。

禁忌：出虛汗者

蔥白煮水具有一定的發散風寒的作用，因此不建議出虛汗嚴重的人群飲用，會加重出虛汗的程度，不利於控制病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
蔥白煮水味辛、性溫，具有刺激性，孕婦應謹慎飲用，以免影響腹中胎兒的正常發育。

嬰幼兒應謹慎飲用。
嬰幼兒的各項生理機能尚未發育完善，應避免飲用蔥白煮水，以免刺激消化道。

溫馨提示

不建議過敏性疾病的人群飲用蔥白煮水，以免導致全身性瘙癢癥狀加重。

蔥白煮水食用方法

1、直接飲用

蔥白煮水可直接飲用，可以治療感冒，具有發表散寒、通陽宣竅、解毒殺蟲的功效。

2、調味

餃子餡、餛飩餡加入適量調料後，加入蔥白煮水攪拌均勻後備用。