佛手花的功效與作用、禁忌和食用方法

佛手花簡述

功

疏肝理氣、和胃止吐、醒酒排毒

宜

消化不良、高血壓患者

忌

陽虛體熱、易過敏者

佛手花營養功效

佛手花，為蕓香科植物佛手的花朵和花蕾，呈淡棕黃色，基部帶有短花梗。其味微苦，性微溫，歸肝、胃經。佛手花具有疏肝理氣、和胃止吐、醒酒排毒的功效。

1、疏肝理氣

佛手花食用後入肝經，辛香行散，味苦疏泄，善於疏肝解鬱、行氣止痛，治肝鬱氣滯及肝胃不和之胸肋脹痛、脘腹痞滿等，可與柴胡、香附、鬱金等同用。

2、和胃止吐

佛手花是一種能入胃經的中藥材，和胃止吐是它的重要功效，能調節胃酸分泌，消除腸胃中的炎癥，且能用於惡心嘔吐、胃脹胃痛以及消化不良等癥的治療，治療效果較好。

3、醒酒排毒

佛手花泡水喝對肝臟有一定保護作用，能增強肝臟解毒功能，而且能加快人體內酒精分解和代謝。喝酒以後多用佛手花泡水喝，能盡快醒酒，讓酒後出現的頭暈、惡心、嘔吐等不良癥狀較快減輕，使大腦保持清醒，並能阻止酒精在身體內堆積停留，把對肝臟的傷害降到最低。

佛手花營養價值

佛手花中富含豐富的揮發油，含量可達1.6％，主要有檸檬烯、1-甲基-4-（1-甲基乙基）-1，4-環己二烯、α-蒎烯及β -蒎烯等四十多種成分。實驗表明，佛手花具有疏肝理氣、和胃止吐、醒酒排毒的功效，其中的部分成分在抗抑鬱方面也有較強的生物活性。

佛手花註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

可能導致身體不適

適宜和禁忌

適宜：消化不良、高血壓患者

佛手花中含有大量的揮發油和芳香類物質，能促進消化液分泌，可加快腸道蠕動，提高腸道消化功能，故適宜消化不良者食用。
佛手花對心血管有保護作用，它是一種高鉀、低鈉的健康食材，能加快身體代謝，並能促進腎上腺激素分泌，讓血壓保持正常穩定狀態，有效防治高血壓，故高血壓患者適宜食用。

禁忌：陽虛體熱、易過敏者

佛手花性溫，過量食用後會增加內熱，陰虛體熱患者食用後會加重病情，故不適宜食用。
佛手花中有一些易過敏成分，若是過敏體質的人過量食用後容易誘發出現過敏，會讓身體出現皮膚痛癢、丘疹以及呼吸急促等多種不良癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
佛手花中有效成分有解除平滑肌的痙攣作用，容易引發流產，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒可適量食用。
佛手花具有健脾和胃的功效，嬰幼兒本來脾胃發育不完全，食用後有助於消化，故可適量食用。

溫馨提示

佛手花以朵大、完整、香氣濃厚者為佳。除此之外，佛手花做藥用時，應遵醫囑服藥，服用後若出現惡心、胃部不適、嘔吐、頭痛、煩躁等不良反應，應停止食用。

佛手花食用方法

1、炒制

用佛手炒芹菜，可以清熱平肝，對患有高血壓和脘腹脹滿的人很有益處。

2、煲湯

佛手花加上豬肝、瓜絡可以放在一起熬湯。經常食用可以疏肝通絡，還可以緩解痛經。