炒棗的功效與作用、禁忌和食用方法

炒棗簡述

功

防高血壓、促骨發育、補血

宜

貧血者、缺鈣者

忌

體質偏熱者、糖尿病患者

炒棗營養功效

炒棗是把紅棗切塊以後入鍋炒制得的一種食材，炒棗比天然大棗的營養價值更高，保健功效更出色，適合用來泡水喝。具有預防高血壓、促進骨骼發育、補血、促進血液循環等功效。

1、預防高血壓

炒棗能預防高血壓，它含有豐富的維生素P，這種物質可以直接作用於心血管，能增加血管的通透性，加快體內血液循環。另外，炒棗還能防止脂肪堆積，加快新陳代謝。平時經常用它泡水喝可以預防高血壓，也能減少高血脂癥與血栓等疾病的發生。

2、促進骨骼發育

炒棗中含有豐富的微量元素鈣與磷，能促進人體對鈣的吸收，提高人體對鈣的利用率。人們食用炒棗以後能預防缺鈣，也能促進骨骼發育、預防骨質疏松。

3、補血

炒棗能補血，可以增強人體造血功能，經常食用能預防貧血，也能讓貧血患者的癥狀較快好轉。

4、促進血液循環

炒棗中含有豐富的黃酮類化合物，這種物質可以增強人體抗氧化能力，促進血液循環，防止腦供血不足。平時多吃一些炒棗能加快體內膽固醇的代謝，能預防膽結石的發生。

炒棗營養價值

炒棗含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、維生素P、鐵、鈣、磷等。其中所含維生素P能保護毛細血管，對心血管系統大有益處。

炒棗所含鐵和磷等營養素，是造血所必需成分，因此適量食用炒棗可以預防貧血。

炒棗註意事項

不宜同食

1、感冒藥

感冒藥中藥用成分會被炒棗中的維生素分解，如果兩者一起食用，可能會使藥效降低，不能正常發揮作用，所以不建議兩者同時服用。

適宜和禁忌

適宜：貧血者、缺鈣者

炒棗具有補血的作用，能增強人體造血功能，適宜貧血患者食用，有利於癥狀好轉。
炒棗中含有豐富的微量元素鈣與磷，能促進人體對鈣的吸收，適宜缺鈣患者經常食用。

禁忌：體質偏熱者、糖尿病患者

愛上火的人體質偏熱，常常出現便秘、口臭、牙齦腫痛等上火的癥狀，而炒棗性味甘、溫，偏於溫補，如果大量食用，會讓上火的癥狀更加嚴重。
炒棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，糖尿病患者不宜多食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可適量吃炒棗，炒棗屬於補血的食物，適量進食後對孕婦的身體健康和胎兒發育均有益處。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒可以適量吃炒棗，因為炒棗中含有蛋白質、維生素E、維生素B族，具有補鐵、補血的效果。

溫馨提示

炒棗具有較好的補氣血功效，但是不能多吃，多吃容易上火。此外，用炒棗與面粉制成棗糕，還能養胃、補腦。

炒棗食用方法

1、泡水

取3-5顆炒棗放入水杯中，加入適量的熱水沖泡，10分鐘左右即可飲用，可以緩解胃寒。還可以加入適量的桂圓和枸杞一起泡水，可以美容養顏、補血補氣。