紅花生米的功效與作用、禁忌和食用方法

紅花生米簡述

功

補血止血、調和脾胃、降膽固醇

宜

營養不良、貧血、高血脂患者

忌

無特殊禁忌人群

紅花生米營養功效

紅花生米指花生中去掉花生殼的部分，日常生活中常見，是花生的種子，種皮為紅色。紅花生米含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物及微量元素等，具有止血補血、調和脾胃、降膽固醇、延緩衰老等功效。

1、止血補血

紅花生米中含有油脂和多種維生素，可以使凝血時間縮短，能對抗纖維蛋白降解，促進骨髓制造血小板的功能，因此具有止血和補血作用，可以用於多種出血性疾病。

2、調和脾胃

紅花生米的紅衣能夠補脾胃之氣，進而調和脾胃。

3、降低膽固醇

紅花生米油中含有大量亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，避免膽固醇在體內沉積，可用於防治動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等。

4、延緩衰老

紅花生米中含有兒茶素、賴氨酸、維生素E和鋅，能起到抗老化、增強記憶、延緩大腦衰老、滋潤皮膚等作用。

紅花生米營養價值

紅花生米含有大量的單不飽和脂肪，可以增加熱量的散發，燃燒體內有害的膽固醇，改善高血脂。
同時紅花生米含有蛋白質、碳水化合物以及鈣、鐵、鍶等微量元素，還含有人體必需的多種氨基酸。
紅花生米亦含有兒茶素、維生素E和鋅，可以抗老化，延緩大腦的衰老，滋潤皮膚。

紅花生米註意事項

適宜和禁忌

適宜：營養不良、貧血、高血脂患者

紅花生米含有大量蛋白質、不飽和脂肪酸以及微量元素，適合營養不良和高血脂患者食用。
紅花生米有補血作用，所以貧血患者適宜食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
紅花生米富含多種營養成分，對孕婦有一定好處，所以孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
紅花生米中鈣含量較高，而鈣是構成人體骨骼的主要成分，可以促進人體的生長發育，所以嬰幼兒可以適量食用。

溫馨提示

紅花生米經過火炒或油炸以後，所含維生素被高溫破壞，可能導致營養價值和藥用價值降低，因此不建議火炒或油炸。

紅花生米食用方法

1、炒食

準備適量的紅花生米、食用油、食鹽等食材，將食用油倒入鍋中，開火燒熱，放入紅花生米進行翻炒，等到裡面的果實變為金黃色後，便可以出鍋，盛出後撒上適量的食鹽便可直接食用。