蔥和蒜同用的功效與作用、禁忌和食用方法

蔥和蒜同用簡述

功

補充營養、消炎殺菌

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

蔥和蒜同用營養功效

蔥是百合科屬多年生宿根草本，以葉鞘和葉片供食用。蒜是百合科、蔥屬多年生草本植物，生長於土壤疏松、排水良好、有機質豐富的砂壤土。蔥和蒜同用，可起到補充營養、消炎殺菌的功效。

1、補充營養

蔥中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、鎂等營養物質，蒜中含有蛋白質、脂肪、B族維生素、維生素C等營養元素，蔥和蒜同用，可用於食物調味，並起到補充營養的作用。

2、消炎殺菌

蒜含有多種有機含硫化合物，也稱蒜素，可起到消炎殺菌的作用，因此蔥和蒜同用，可用於感冒、癰腫瘡毒、痢疾等病癥。

蔥和蒜同用營養價值

暫未知

蔥和蒜同用註意事項

不宜同食

1、蜂蜜

蜂蜜和蒜一起食用會刺激胃腸道，易引起腹痛不適，所以蜂蜜與蔥、蒜不宜同食。

溫馨提示

蔥和蒜同用不宜過量，以免引起上火，出現口舌生瘡、牙齦出血等。

蔥和蒜同用食用方法

1、炒制

可取適量蔥和蒜，與肉類、雞蛋、蔬菜一起炒制食用。